Ức gà là thực phẩm dinh dưỡng có thể chế biến được rất nhiều món ăn. Hôm nay Săn Sale Hot sẽ bật mí công thức chế biến các món làm từ ức gà, mời các bạn cùng theo dõi.
Ức gà sốt cam chua ngọt
Nguyên liệu gồm có
- 300g ức gà
- 1 quả trứng gà
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1/2 muỗng canh bột ngô
- 1/2 muỗng canh giấm gạo
- Ớt bột
- 2 muỗng canh bột canh ngô
- 2 muỗng canh dầu ăn
- Tiêu, muối, hành lá
- 2 quả cam tươi
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- Gừng tươi
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà rửa sạch với muối rồi rửa nước thường nhiều lần, để ráo nước
- Cam rửa sạch với nước muối loãng, sau đó rửa lại với nước thường, để ráo nước
Cách thực hiện món ăn
Bước 1: Phần ức gà
- Bạn dùng dao cắt thịt ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
- Đập trứng gà vào tô, rồi cho bột ngô, muối, tiêu và đánh tan.
- Cho phần ức gà vào tô bột vừa trộn, đảo đều để hỗn hợp bao phủ đều các miếng gà.
- Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, khi dầu sôi và cho ức gà vào chiên đến khi chín đều 2 mặt, cho ra đĩa. Lưu ý không chiên quá lâu, ức gà sẽ bị khô ăn không ngon.
Bước 2: Phần nước sốt cam
- Dùng dao bào để bào một phần của vỏ cam.
- Phần ruột cam bạn vắt lấy nước cốt.
- Chuẩn bị một cái tô, cho vào tô gồm: nước cốt cam, vỏ cam, đường và các gia vị đã chuẩn bị, khuấy trộn đều hỗn hợp.
- Phi tỏi băm trên chảo cho vàng sau đó cho hỗn hợp nước sốt này đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay đến khi nước sốt cam bắt đầu sôi và sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 3: Hoàn thành món ăn
- Bạn cho hết phần ức gà đã chiên vào chảo nước sốt và đảo thật đều tay.
- Nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn theo khẩu vị gia đình.
- Bày ức gà ra đĩa, thêm hành lá và cam cắt lát để trang trí.
Bước 4: Thành phẩm:
Món ức gà sốt cam chua chua ngọt ngọt, gà giòn ngon, thịt thấm đẫm nước sốt cam ăn kèm với cơm nóng thì rất tuyệt đấy.
Cập nhật công thức nấu các món ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Gỏi cuốn ức gà
Nguyên liệu gồm có
- Ức gà 230g
- Hành lá 2 nhánh
- Gừng 30g
- Dưa leo 2 trái
- Bánh tráng 10 cái
- Xà lách mỡ 5 lá
- Rượu trắng 2 muỗng canh
- Nước tương 3 muỗng canh
- Giấm gạo 2 muỗng canh
- Ngò rí 50g
- Lá bạc hà 50g
- Hạt mè trắng đã rang 2 muỗng canh
- Tỏi 2 tép
- Dầu mè 2 muỗng cà phê
- Gia vị: Muối, đường
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà bạn bỏ da, rửa với nước sau đó dùng muối và gừng đập dập chà xát đều lên miếng ức rồi đem đi rửa lại bằng nước sạch để khử mùi tanh, sau đó dùng dao cắt dọc ức gà thành các lát mỏng.
- Xà lách mỡ, lá bạc hà, ngò rí đem rửa với nước thật sạch, sau đó để ráo.
- Cà rốt và dưa leo rửa sạch, đem cắt sợi mỏng.
Cách thực hiện món ăn
Bước 1: Làm sốt mè rang chấm gỏi
Mè trắng rang bạn đem đi giã nhuyễn. Sau đó cho vào chén mè rang đã giã nhuyễn 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh giấm gạo, 3 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu mè, sau đó khuấy đều các nguyên liệu là đã có chén nước sốt chấm rồi đấy.
Bước 2: Luộc ức gà
Bắc nồi lên bếp cùng với 600ml nước, cho vào nồi 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh rượu, hành lá cắt nhỏ, 15gr gừng cắt lát. Khi nước sôi cho ức gà vào, rồi đậy nắp nồi lại và luộc gà trong khoảng 15 phút ở lửa nhỏ.
Gà sau khi luộc xong cho ra tô, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để nguội, sau khi nguội bạn xé gà thành miếng nhỏ.
Bước 3: Tiến hành cuốn gỏi
Chuẩn bị một tô nước nóng, nhúng bánh tráng vào nước khoảng 8 – 10 giây đều 2 mặt, sau đó để lên một mặt phẳng, lần lượt cho xà lách, gà, cà rốt và dưa leo ở phần dưới bánh tráng, tiếp tục cho ngò rí, lá bạc hà lên phần trên. Cuộn đều từ phần dưới lên trên thật khéo léo là đã có một chiếc gỏi cuốn siêu ngon rồi nhé.
Bước 4: Thành phẩm
Món gỏi cuốn thịt gà màu sắc bắt mắt, hấp dẫn ăn kèm với nước chấm mè rang thì còn gì bằng.
Bạn có thể quan tâm
cách làm món chân giò hầm quảng đông
Gỏi ức gà
Nguyên liệu gồm có
- Ức gà 500g
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Ớt 3 trái
- Dưa leo 2 trái
- Gừng 1/2 củ
- Hành tím 1 củ
- Sả 2 cây
- Ngò rí 1 nhánh
- Sốt dầu giấm 135g
- Nước mắm 2 muỗng cà phê
- Gia vị: Muối, hạt nêm
- Đá viên
Sơ chế nguyên liệu
- Ức gà mua về rửa với nước, rồi dùng muối chà xát xung quanh ức gà sau đó rửa lại với nước từ 2 – 3 lần rồi để ráo
- Gừng, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt lát mỏng.
Sả đem rửa sạch, cắt lát. - Ớt bỏ cuống, rửa sạch với nước và cắt lát.
- Cà rốt, dưa leo bạn đem rửa sạch với nước sau đó bào bỏ vỏ và cắt thành các sợi mỏng nhỏ vừa ăn
- Hành tây bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi cắt thành các lát tròn mỏng. Chuẩn bị một tô nước sạch, bỏ vào 1 muỗng cà phê muối vào khuấy đều, thêm 1 vài viên đá và cho hành tây vừa cắt mỏng vào ngâm trong 30 phút, sau đó vớt ra để ráo.
Cách thực hiện món ăn
Bước 1: Làm nước sốt trộn gỏi
Đầu tiên bạn cho vào chén phần sốt dầu giấm đã chuẩn bị, 3 trái ớt đã cắt lát và 2 muỗng cà phê nước mắm. Phần này có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình bạn.
Bước 2: Luộc gà
Bắc nồi lên bếp rồi cho 500g ức gà cùng với hỗn hợp nguyên liệu gồm: 1/2 củ gừng, 1 củ hành tím, sả đã sơ chế và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào.
Sau đó, cho khoảng 800ml nước vào sao cho ngập phần ức gà rồi bật bếp nấu với lửa vừa cho đến khi thấy nước sôi lên thì bạn hạ lửa nhỏ.
Tiếp tục luộc gà thêm khoảng 15 – 20 phút cho tới khi ức gà vừa chín mềm thì vớt ra để nguội. Tiếp đó xé sợi ức gà thành các miếng nhỏ vừa ăn.
Bước 3: Trộn gỏi
Bạn chuẩn bị 1 cái thau hoặc tô lớn sau đó cho phần ức gà đã xé cùng với dưa leo, cà rốt và hành tây đã cắt vào. Tiếp đó, bạn rưới từ từ phần nước sốt đã pha vào, trộn đều tay cho đến khi tất cả nguyên liệu được thấm đều gia vị. Có thể nêm nếm lại gia vị cho phù hợp với khẩu vị của gia đình bạn.
Cuối cùng bạn bày gỏi vào dĩa, trang trí thêm 1 ít rau ngò rí để món ăn thêm phần bắt mắt, vậy là ta đã có 1 đĩa gỏi ức gà cực kỳ thơm ngon, hấp dẫn rồi.
Bước 4: Thành phẩm
Đĩa gỏi ức gà màu sắc bắt mắt, khi nếm thử miếng gỏi ta sẽ cảm nhận phần ức gà mềm mềm dai dai vừa phải, có vị chua cay, mặn ngọt vừa ăn. Hành tây, cà rốt và dưa leo giòn ngọt ăn cực đã. Ăn kèm với bánh đa hoặc bánh phồng sẽ rất ngon nhé.
Với 3 món ăn từ ức gà vừa chia sẻ, Săn Sale Hot hy vọng sẽ giúp gia đình bạn có thêm những món ăn ngon cho bữa cơm hằng ngày. Bật mí công thức chế biến các món làm từ ức gà siêu thơm ngon chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc các bạn thành công.
