Không cần đến lò nướng, bạn vẫn hoàn toàn có thể làm bánh dứa chỉ với chiếc nồi cơm điện của mình. Bánh dứa cho ra sẽ mềm tơi, bông xốp, thơm béo ngậy và đặc biệt ăn rất ngon. Hãy cùng tham khảo cách làm bánh dứa bằng nồi cơm điện thông qua bài viết này, để cuối tuần rảnh rỗi có thể vào bếp làm ngay món bánh tuyệt vời này chiêu đãi cả nhà, bạn nhé!
Bánh dứa là gì
Bánh dứa (hay còn được biết đến với tên bánh dứa Đài Loan) là một loại bánh ngọt cực kỳ nổi tiếng tại quốc đảo Đài Loan. Loại bánh này là sự kết hợp hoàn hảo giữa 2 loại nguyên liệu rất đơn giản, đó chính là bột mỳ và quả dứa. Tuy vậy, thành phẩm cho ra lại hấp dẫn một cách lạ kỳ.
Bánh dứa với mùi thơm đặc trưng, cùng với đó là hương vị ngọt ngọt kèm theo một chút chua chua đậm đà của dứa. Không chỉ nổi tiếng tại quê nhà, loại bánh này còn chinh phục được các thực khách trên khắp thế giới một cách nhanh chóng. Trong đó, phải kể đến nước láng giềng Việt Nam. Chỉ trong thời gian ngắn khi du nhập vào Việt Nam, bánh dứa nhanh chóng tạo nên cơn sốt và chiếm trọn tình yêu của các tín đồ ăn vặt.
Hàm lượng calo của bánh dứa là bao nhiêu?
Tuy là một món ăn ngon miệng, nhưng bánh dứa cũng khiến nhiều người lo lắng về hàm lượng calo nạp vào cơ thể. Theo những nghiên cứu từ các chuyên gia dinh dưỡng, 100g bánh dứa sẽ cung cấp cho cơ thể khoảng 300 kcal.
Bánh với hàm lượng calo khá cao, vì thế có thể gây ra những vấn đề về cân nặng. Hàm lượng calo cao vì nguyên liệu làm bánh đa phần là các thực phẩm có năng lượng cao như đường, mạch nha, bơ, sữa,…
Tuy nhiên, con số kcal trên chỉ mang tính chất tham khảo, vì mỗi loại bánh sẽ có công thức cũng như là sự kết hợp giữa các nguyên liệu khác nhau.
Bạn có thể quan tâm
cách nấu xôi vị bằng nồi cơm điện
cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện
bánh mì nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh dứa bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu chuẩn bị
Nguyên liệu cần có cho phần bánh:
- Đường mịn/đường bột: 150g (tương đương với ¾ chén)
- Kem phô mai: 85g
- Trứng gà: 2 quả to
- Nước éo dứa: 2 muỗng canh (có thể dùng dứa tươi để ép lấy nước hoặc sử dụng dứa đóng hộp)
- Bơ lạt: 5 muỗng canh
- Bột mì/bột làm bánh pancake: 125gr (tương đương với 1 chén)
- Dứa: 500g (tương đương với 7 lát). Nên dùng dứa tươi gọt vỏ, sau đó thái miếng sẽ ngon hơn. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể sử dụng dứa đóng hộp để thay thế.
- Quả cherry/anh đào ngâm rượu: 7 quả
Nguyên liệu cần có cho phần nước sốt caramel:
- Bơ lạt: 115gr ( tương đương với ½ chén)
- Đường nâu: 220gr (tương đương khoảng 1 chén)
- Kem vani: 300g
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Cho đường và kem phô mai vào một chiếc tô lớn, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện lại với nhau. Sau đó, đập trứng vào tô hỗn hợp trên và tiếp tục đánh đều cho đến khi hỗn hợp được sánh mịn. Tiếp đến, cho thêm nước ép dứa, bơ đã tan chảy và phần bột làm bánh pancake vào, trộn đều lần nữa.
Bước 2: Cho bơ vào đun trên một chiếc chảo nhỏ với lửa vừa cho đến khi bơ tan chảy. Tiếp theo, cho thêm đường nâu vào khuấy đều trong khoảng từ 2 – 3 phút cho đến khi đường tan hết. Sau đó tắt bếp là đã hoàn thành công đoạn làm nước sốt caramel.
Bước 3: Tiếp đến, bạn cần chuẩn bị 1 chiếc nồi cơm điện nhỏ khoảng 1 lít. Tiến hành đổ phần sốt caramen vào trong và xếp dứa lên xung quanh, sau đó đặt quả anh đào ngâm rượu vào trong khoảng giữa của từng khoanh dứa.
Bước 4: Sau đó, cho hỗn hợp bột bánh lên trên lớp dứa đã xếp và lắc nhẹ để bột được dàn đều. Tiếp theo, đậy nắp nồi cơm điện lại và bật chế độ nấu trong khoảng tầm 60 phút cho đến khi bánh chín.
Bước 5: Tắt điện khi bánh chín, sau đó lấy nồi bánh ra, đặt đĩa lên trên, rồi úp ngược trở lại. Cuối cùng là cắt bánh thành từng miếng và trang trí thêm kem vani là có thể thưởng thức.
Thành phẩm
Thành phẩm có được là một chiếc bánh dứa có màu vàng nhạt, bên trên phủ một lớp caramel màu cánh gián rất đẹp. Phần bánh thì mềm xốp, mùi dứa thơm thoang thoảng, mùi bơ thơm béo và hấp dẫn. Đặc biệt là hương vị chua chua ngọt ngọt một cách vừa phải mà không gây cảm giác ngán.
Tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Cách làm bánh dứa không cần lò nướng
Về nguyên liệu, cách sơ chế cũng như cách chế biến phần nhân bánh và phần vỏ bánh không khác gì so với cách làm bánh dứa bằng nồi cơm điện. Tuy nhiên, chúng chỉ khác nhau ở giai đoạn làm chính bánh.
Cách làm bánh dứa bằng nồi chiên không dầu
- Tạo hình bánh: Chia bột và nhân ra thành những phần bằng nhau. Làm dẹt phần bột vỏ bánh, cho nhân vào giữa rồi vo tròn. Sau đó, áo khuôn bánh với một ít bột khô, cho bánh vào và ấn để tạo hình. Tiếp đến có thể dùng dao rạch thêm vài đường để tạo thêm họa tiết.
- Nướng bánh bằng nồi chiên không dầu: Trước tiên, cần làm nóng nồi chiên ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 10 phút. Sau đó, phết 1 lớp trứng gà mỏng lên bánh, rồi cho vào nồi nướng tầm 10 phút ở nhiệt độ 160 độ C. Sau khi nướng được 10 phút, lật mặt bánh và nướng thêm 10 phút nữa là hoàn thành.
Cách làm bánh dứa bằng chảo chống dính
- Tạo hình bánh: Chia phần nhân và phần bột thành từng phần đều nhau rồi vo tròn Sau đó, dùng tay ấn dẹt phần bột vỏ bánh, đặt một viên nhân vào giữa và gói kín lại.
- Nướng bánh bằng chảo chống dính: Lót giấy ăn vào lòng của chiếc chảo chống dính và đun nóng chảo ở lửa nhỏ. Tiếp đến, xếp các chiếc bánh dứa lên trên mặt giấy rồi đậy nắp lại. Giữ nhiệt độ trông chảo khoảng từ 165 độ C. Thường xuyên thăm chừng và trở mặt để bánh được chín đều. Cuối cùng, đánh tan lòng đỏ trứng và phết một lớp mỏng lên bề mặt bánh khi để mặt bánh vàng cam, sáng bóng và trông bắt mắt hơn.
Vậy là công thức về cách làm bánh dứa bằng nồi cơm điện đã được bật mí với bạn rồi. Hãy nhanh tay lưu công thức này về để cuối tuần này vào bếp thực hiện ngay bạn nhé!
Săn Sale Hot tổng hợp
