Bánh mì ngọt nhân bơ sữa thơm ngon béo ngậy không chỉ khiến các bé mà người lớn cũng thích mê. Những chiếc bánh mì xinh xắn có thể giúp bạn chống đói nhanh gọn lẹ nhất. Còn gì tuyệt vời hơn khi mình tự tay làm ra được những mẻ bánh mì ngon mời mọi người. Hãy cùng mình học cách làm bánh mì ngọt nhân bơ sữa béo thơm, ngon mê ly để thưởng thức nhé!
Cách làm bánh mì ngọt nhân bơ sữa đơn giản với lò nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món bánh
- Bột mì 380g
- Sữa tươi 195ml
- Bơ lạt 65g
- Whipping Cream 45 Gr
- Men nở 7g
- Sữa bột 20g
- Bột bắp 20g
- Vani 1/4 Muỗng cà phê
- Đường trắng 80g
- Dầu ăn 2 Muỗng canh
- Muối 1/3 Muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
Cho men nở vào 45ml sữa tươi ấm, khuấy đều để ngâm khoảng 5-10 phút
Cách thực hiện
Bước 1
Làm nhân bánh: Đầu tiên bạn cho bột bắp rồi thêm 150ml sữa tươi cùng với 30gr đường trắng vào nồi rồi khuấy đều, bắc nồi lên bếp với lửa nhỏ, khuấy cho đường tan hết. Khi thấy hỗn hợp sánh lại bạn cho thêm 20gr bơ lạt, 1/4 muỗng cà phê vani vào tiếp tục khuấy đều rồi tắt bếp. Đổ hỗn hợp ra tô để nguội cho vào tủ lạnh ngăn đông cho đông lại.
Bước 2
Khi thấy men đã nở ra như gạch cua, bạn chuẩn bị một âu lớn để trộn bột. Bạn cho 360gr bột mì, men đã ngâm nở, 20gr sữa bột, 50gr đường trắng, 45gr kem whipping, cuối cùng là 1/3 muỗng cà phê muối vào trộn cho đều.
Bước 3
Tiếp tục làm tan chảy 45gr bơ lạt rồi cho bơ lạt vào hỗn hợp bột, nhào trộn bột thật đều tay. Cho thêm 20gr bột mì áo nhào tiếp cho đến khi bột không còn dính tay là được
Bước 4
Bạn thoa chút dầu ăn lên bột rồi đem đi ủ khoảng 90 phút cho đến khi thấy bột nở gấp đôi là được.
Sau khi bột nở gấp đôi, lấy bột ra nhào bột thêm một lần nữa và chia bột thành những phần nhỏ tuỳ thích. Vo tròn từng viên bột dùng màng bọc lại. Lấy từng viên bột cán mỏng ra, cho nhân vào giữa, gấp các mép lại. Cuối cùng vo 2 đầu bánh cho tròn lại. Hoặc có thể tạo hình theo ý thích.
Bước 5
Nướng bánh:
Xếp bánh lên khay nướng có lót sẵn 1 lớp giấy nến để chống dính. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút. Sau đó mới cho bánh vào nướng trong khoảng 30 phút là đã hoàn thành
Bước 6
Thành phẩm: Bánh mì mềm, thơm ngon, nhân bơ sữa béo béo ăn rất tuyệt vời
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Bạn có thể quan tâm
bánh mì nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Cách làm bánh mì ngọt nhân bơ sữa bằng chảo
Chuẩn bị nguyên liệu làm bánh mì nhân bơ sữa bằng chảo:
Nhân bơ sữa:
- 250ml sữa tươi không đường
- 15g bơ
- 3 lòng đỏ trứng gà
- 15g đường
- 20g bột ngô
Vỏ bánh mì bơ sữa:
- 300g bột mì
- 20ml kem tươi đặc ấm
- 2 quả trứng gà đánh tan
- 40g bơ lạt
- 80g bột ngô
- 5g muối
- 60g đường
- 5g men khô bánh ngọt
- 60ml nước ấm
- 80g sữa ấm
Cách thực hiện
Làm phần nhân bơ sữa:
Bước 1: Bạn bắc nồi lên cho sữa vào đun ấm sữa và cho bơ vào đến khi tan chảy. Khi thấy sữa bắt đầu liu riu thì tắt bếp, nhấc nồi xuống.
Bước 2: Dùng spatula đánh tan lòng đỏ trứng với đường và bột ngô cho đến khi hỗn hợp sánh mịn. Sau đó thêm hỗn hợp sữa bơ ấm vừa đun vào, khuấy nhanh tay.
Bước 3: Dùng rây rây hỗn hợp lại cho mịn rồi cho vào nồi, bật bếp đun và khuấy đến khi có hiện tượng đặc như kem thì cho hỗn hợp nhân bơ ra bát, để nguội, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để tránh bị khô.
Làm phần vỏ bánh mì:
Bước 1: Dùng rây rây mịn bột mì cùng với bột ngô vào một âu lớn.
Bước 2: Tiếp tục thêm đường, muối, men khô ngọt vào hỗn hợp bột rồi dùng phới trộn đều.
Bước 3: Đổ hỗn hợp nước ấm, sữa ấm, kem tươi và trứng gà đánh tan vào hỗn hợp bột, dùng tay nhào cho thật đều, sau đó bạn miết bột ra xa rồi gập lại để bột có sự đàn hồi.
Bước 4: Nhào đến khi thấy bột dẻo mịn, bạn lấy bơ thoa đều và bóp trộn với bột đến khi bơ ngấm hết vào bột, bột quánh dẻo, không bị dính tay thì cuộn thành khối tròn, cho vào âu, lấy màng bọc thực phẩm bọc kín lại, rồi để bột nghỉ 1 tiếng và nở gấp đôi so với ban đầu.
Bước 5: Sau khi bột đã nở gấp đôi, bạn lấy bột ra, ấn cho xẹp hết khí và chia thành các viên bột đều nhau, tiếp tục phủ màng bọc thực phẩm, rồi lại để bột nghỉ 15 phút.
Bước 6: Dùng cây cán bột cán dẹt miếng bột, cho nhân bơ đã làm vào, rồi dùng tay bóp bọc kín 2 mép bột, lần lượt làm cho đến hết, rồi dùng màng bọc bọc lại tiếp tục để bánh nở gấp đôi khoảng từ 40 – 50 phút.
Bước 7: Bạn bật bếp với lửa nhỏ, cho chảo chống dính lên và đặt bánh vào nướng áp chảo lần lượt 2 mặt, khi thấy bánh vàng đều 2 mặt là đã chín rồi đấy nhé. Có thể trang trí cho bánh thêm sinh động đẹp mắt hơn.
Bước 8:
Thành phẩm: Để bánh nguội một chút thì thưởng thức bánh được rồi đấy, bánh mì mềm mềm cùng với nhân bơ béo ngậy ăn cực kỳ thơm ngon.
Mách bạn: Ngoài nhân bơ sữa, các bạn cũng có thể thay đổi nguyên liệu để làm các loại nhân khác cũng vô cùng thơm ngon đấy nhé!
Món bánh mì ngọt nhân bơ sữa béo béo thơm thơm ăn mềm tan trong miệng không hề khó chút nào với công thức chúng mình vừa chia sẻ phải không nào. Hãy tự tay làm ra những mẻ bánh mì thật thơm ngon mời bạn bè, gia đình, người thân mình cùng thưởng thức nhé. Hy vọng cách làm bánh mì ngọt nhân bơ sữa trên đây sẽ giúp bạn làm được thành công món bánh này.
Săn Sale Hot tổng hợp
