Pizza là một món nhanh được nhiều người từ người già đến trẻ con trên thế giới yêu thích. Nếu bạn là người yêu thích hương vị tuyệt vời và bạn muốn làm bánh pizza nhưng lại không có lò nướng? Đừng lo sẽ không có gì làm khó được bạn với cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo ngon như nhà hàng ngay bên dưới đây.
Cách làm bánh pizza thịt gà BBQ nướng bằng chảo
Nguyên liệu
Nguyên liệu phần đế bánh pizza
- Bột làm bánh mì: 100g
- Nước lọc: 120ml
- Men instant: 3g
- Dầu oliu: 30g
- Mật ong: 10g
- 1 ít muối
Nguyên liệu phần topping bánh pizza
- Thịt gà đã lọc bỏ xương: 200g
- Ớt chuông xanh: 30g
- Hành tím: 15g
- Xốt BBQ (mua hoặc tự làm): 3 thìa cafe
- Dầu oliu: 3 thìa cafe
- Xốt cà chua: 1.5 thìa cafe
- Mozzarella bào sợi: 120 – 150g
Dụng cụ làm bánh pizza
- 1 cái chảo chống dính có đáy dày và có nắp đậy
- Giấy bạc
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt gà bạn rửa sạch rồi thái miếng mỏng vừa ăn.
- Ớt chuông xanh rửa sạch, cắt bỏ hạt, thái lát mỏng.
- Hành tím bạn lột vỏ rồi thái lát mỏng.
Cách thực hiện
Thực hiện phần đế bánh
Bước 1: Cho 40g bột mì, ½ phần men đã chuẩn bị, nước và10g mật ong vào âu dùng phới trộn đều hỗn hợp.
Bước 2: Lấy một cái âu khác trộn phần bột làm bánh còn lại với ½ phần men instant còn lại. Rắc từ từ phần bột này phủ đều lên mặt hỗn hợp bột, nước, mật ong lúc nãy.
Bước 3: Dùng màng nilon bọc thực phẩm hoặc khăn để phủ kín mặt âu. Sau đó để cho hỗn hợp bột nghỉ ở nhiệt độ phòng từ 1 – 1,5 tiếng.
Bước 4: Sau khi hỗn hợp đã nghỉ đủ thì bạn cho dầu oliu vào âu. Sau đó trộn đều cho đến khi hỗn hợp hoà quyện thành khối thì dừng lại. Rồi bạn đậy kín âu và để bột nghỉ thêm 20 phút nữa. Tiếp theo sau 20 phút bạn rắc 1 nhúm muối đều khắp miếng bột. Nhào lại bột cho mịn, trắng, dẻo và có độ đàn hồi.
Bước 5: Bạn quét một lớp dầu ăn mỏng vào trong lòng âu dùng để ủ bột. Ròi đặt khối bột vừa nhào mịn vào âu. Đậy kín bằng khăn ẩm để ủ bột lần 2 đến khi bột nở gấp đôi.
Thực hiện phần topping bánh
Bước 1: Thịt gà sau khi đã sơ chế, bạn cho vào một cái âu, cho xốt BBQ vào rồi trộn đều cho thấm gia vị. Sau đó bọc kín lại, để ngăn mát trong 30 phút.
Bước 2: Bạn đun nóng 1 thìa dầu trong chảo. Để lửa to đến khi dầu nóng thì cho thịt gà vào xào trong khoảng 3 – 4 phút. Thịt gà vừa chín thì bạn bắc ra và để nguội.
Tạo hình bánh và nướng bánh
Bước 1: Đầu tiên bạn cán bột thành miếng mỏng với độ dày khoảng 5mm, rộng 20 -23 cm.
Bước 2: Bạn quét 1 lớp mỏng dầu oliu lên giấy bạc, cho bột vừa cán lên giấy bạc. Rồi dùng khăn ướt che bột để mặt bột không bị khô.
Bước 3: Nướng bánh pizza
Làm nóng chảo trước ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Dùng nĩa châm lên mặt đế Pizza, để giúp đế không nở phồng quá nhiều và đế được giòn hơn khi nướng.
Đặt bột đế Pizza vào chảo rồi nướng bánh ở lửa vừa trong 3 – 4 phút tới khi đế bánh cứng lại và hơi khô thì bạn lật mặt bột tiếp tục nướng thêm 3 – 4 phút nữa đến khi chín nở phồng.
Khi đế bánh đã nở phồng thì bạn lật lại mặt bột. Tắt bếp, rồi bắc chảo xuống. Xếp các phần topping lần lượt lên trên mặt bánh: 1 lớp dầu oliu mỏng, xốt cà chua, thịt gà, ớt chuông xanh, hành tím, phô mai sợi.
Cuối cùng bạn đặt chảo lên bếp một lần nữa, đậy vung lại và nướng tiếp ở lửa nhỏ trong 8 – 10 phút tới khi phô mai chảy ra là hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh pizza sau khi hoàn thành có phần đế bánh vàng nâu, giòn nhưng không quá khô. Topping bánh đậm vị hòa quyện thêm phần phô mai tan chảy béo béo. Bánh nướng xong ăn liền sẽ rất ngon.
Nếu bánh bạn làm ra nhiều ăn không hết thì có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày, khi ăn bạn nướng lại trong khoảng 5 – 7 phút thì bánh sẽ ngon và có độ giòn như ban đầu.
Tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Cách làm bánh pizza hải sản nướng bằng chảo
Nguyên liệu
Nguyên liệu phần đế bánh pizza
- Bột làm bánh mì: 100g
- Nước lọc: 120ml
- Men instant: 3g
- Dầu oliu: 30g
- Mật ong: 10g
- 1 ít muối
Nguyên liệu làm phần topping bánh pizza
- Tôm sú: 100g
- Mực ống: 100g
- Ớt chuông đỏ: 1 quả
- Ớt chuông vàng: 1 quả
- Ớt sừng: 1 quả
- Hành tím Ấn Độ: 1 củ
- Hành tím, tỏi: 3 củ
- Phô mai: 100g
- Tương cà
- Gia vị: Đường, muối, tiêu, hạt nêm, dầu ăn
Dụng cụ làm bánh pizza
- 1 cái chảo chống dính có đáy dày và có nắp đậy
- Giấy bạc
Sơ chế nguyên liệu
- Ớt chuông vàng và đỏ bạn đem rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn.
- Ớt sừng rửa sạch bỏ hạt rồi cắt nhỏ
- Hành tím Ấn Độ cắt khoanh tròn mỏng vừa
- Hành tím, tỏi lột vỏ và băm nhuyễn.
- Tôm rửa sạch, lột vỏ và lấy chỉ lưng.
- Mực ống rửa sạch rồi cắt khoanh tròn mỏng.
Cách thực hiện
Thực hiện phần đế bánh
Về cách thực hiện phần đế bánh bạn làm tương tự như phần đế của bánh pizza gà BBQ bên trên nhé.
Thực hiện phần topping
Bước 1: Bạn cho tôm và mực đã sơ chế vào tô. Ướp cùng với nửa muỗng muối, nửa muỗng đường, nửa muỗng tiêu và 1 muỗng hạt nêm, trộn đều lên và để ướp trong 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 2: Khi mực và tôm đã thấm gia vị, bạn bắc chảo lên và cho vào 1 ít dầu ăn, dầu nóng bạn cho hành tỏi băm vào phi vàng thơm. Tiếp đó cho phần tôm và mực đã ướp vào, xào chín rồi cho ra chén để nguội
Tạo hình bánh và nướng bánh
Bước 1: Đầu tiên bạn cán bột thành miếng mỏng với độ dày khoảng 5mm, rộng 20 -23 cm.
Bước 2: Bạn quét 1 lớp mỏng dầu oliu lên giấy bạc, cho bột vừa cán lên giấy bạc. Rồi dùng khăn ướt che bột để mặt bột không bị khô.
Bước 3: Tiến hành nướng bánh
Cũng như cách trên bạn cũng làm nóng chảo trước ở lửa vừa khoảng 3 – 5 phút. Dùng nĩa châm lên mặt đế Pizza, để giúp đế không nở phồng quá nhiều và đế được giòn hơn khi nướng.
Đặt bột đế Pizza vào chảo rồi nướng bánh ở lửa vừa trong 3 – 4 phút tới khi đế bánh cứng lại và hơi khô thì bạn lật mặt bột tiếp tục nướng thêm 3 – 4 phút nữa đến khi chín nở phồng.
Khi đế bánh đã nở phồng thì bạn lật lại mặt bột. Tắt bếp, rồi bắc chảo xuống. Xếp các phần topping lần lượt lên trên mặt bánh: cho tương cà lên trải đều trên mặt bánh, rồi xếp hành Ấn Độ, ớt chuông lên đều trên vỏ bánh, cho phô mai lên, tiếp đến cho hải sản lên và cuối cùng là xếp ớt sừng lên.
Cuối cùng bạn đặt chảo lên bếp một lần nữa, đậy vung lại và nướng tiếp ở lửa nhỏ trong 8 – 10 phút tới khi phô mai chảy ra là hoàn thành.
Thành phẩm
Bánh sau khi chín xong sẽ có lớp vỏ giòn ngon không bị cứng. Phần topping béo hấp dẫn ăn không khác gì ngoài tiệm đâu nhé.
Bạn có thể quan tâm
bánh mì nướng bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
cách chiên khoai lang bằng nồi chiên không dầu
Chỉ với chiếc chảo không dính bạn đã có thể làm ra món “pizza nhà làm” tuyệt vời cho gia đình mình rồi. Hy vọng cách làm bánh pizza tại nhà bằng chảo ngon như ngoài quán Săn Sale Hot vừa chia sẻ sẽ không làm bạn thất vọng. Chúc các bạn thành công.
