Ai đã từng thưởng thức món cá trứng thơm ngon bổ dưỡng chắc hẳn sẽ không thể nào quên được hương vị này. Món ăn đơn giản mà lại vô cùng đưa cơm đã lọt vào danh sách những món ăn thường ngày của nhiều gia đình. Vậy món ăn này được chế biến như thế nào, hãy cùng mình điểm qua top 5 cách làm cá trứng chiên giòn thơm ngon siêu dễ dưới đây nhé.
Cá trứng chiên giòn chấm mắm me
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trứng: 500g
- Bột mì đa dụng: 200 g
- Me chín 100g
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Nước sôi: 300 ml
- Dầu ăn: 7 muỗng canh
- Đường: 150g
- Nước mắm: 50 ml
Sơ chế nguyên liệu:
Cá trứng mua về rửa sạch với nước nhiều lần sau đó dùng giấy thấm khô nước hoặc để cho thật ráo.
Cách chế biến:
Bước 1: Tẩm bột
Để cá trải đều trên một cái đĩa, dùng rây rây bột mì lên cá sao cho phủ đều một lớp bột rồi bạn lật cá lại, rây bột mặt còn lại.
Bước 2: Chiên cá
Bạn đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho cá vào chiên đến khi thấy cá săn lại thì vớt ra.
Bạn tiếp tục chiên cá lần 2 cho đến khi vàng giòn thì vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Làm nước chấm mắm me
Bạn cho me vào chén thêm vào khoảng 300ml nước sôi, dầm me lấy nước cốt.
Đặt nồi lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn sau đó cho tỏi băm vào phi thơm, thêm vào nồi nước cốt me,đường, tương ớt, nước mắm khuấy đều rồi tiếp tục đun sôi đến khi thấy hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Thành phẩm
Món cá trứng được chiên vàng giòn giòn chấm kèm với nước mắm me chua chua ngọt ngọt, ăn rất đã.
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cá trứng chiên bơ tỏi
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trứng: 300g
- Hành lá: 2 nhánh
- Chanh vàng: 1 quả
- Bơ lạt: 20g
- Bột chiên xù: 500 gr
- Bột chiên giòn: 1 gói
- Ớt sừng: 1 – 2 trái
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Muối: 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu:
Chanh cắt khoảng 3 lát để trang trí món ăn, phần còn lại bạn lấy vỏ cắt sợi nhuyễn.
Hành lá bạn đem rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
Ớt sừng cắt lát
Cá trứng rửa sạch với nước nhiều lần rồi để ráo
Cách làm
Bước 1: Cá trứng đã rửa sạch để ráo rồi cho vào âu cùng với 1 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng canh tỏi băm và 1 gói bột chiên giòn. Sau đó, đảo nhẹ nhàng sao cho cá áo đều lớp bột.
Bước 2: Chiên cá
Bạn đun một lượng dầu cho nóng sao cho dầu ngập cá, rồi thả cá vào chiên vàng giòn sau đó bạn vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 3: Xóc cá trứng cùng với bơ tỏi
Bạn làm nóng chảo rồi cho bơ và 1 muỗng canh tỏi băm vào phi vàng thơm.
Tiếp theo cho ớt sừng, hành lá vào đảo đều rồi cho cá trứng, 1/2 muỗng cà phê muối vào xóc cho đều.
Sau cùng, bạn cho vỏ chanh đã cắt sợi vào chảo xóc đều với cá rồi tắt bếp. Lưu ý bạn nên cho vỏ chanh vào sau cùng để vỏ chanh không bị đắng.
Cuối cùng trang trí nữa là đã có món cá trứng thơm ngon.
Bước 4: Thành phẩm
Cá trứng trang trí đẹp mắt, giòn thơm khi ăn chấm cùng với tương ớt để tăng thêm hương vị nhé.
Bạn có thể quan tâm
Cá trứng chiên xù
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Cá trứng: 500g
- Bột chiên xù: 50g
- Bột chiên giòn: 50 gr
- Trứng gà: 2 quả
- Tỏi băm: 1 muỗng cà phê
- Tương ớt: 2 muỗng canh
- Gia vị: 1 ít muối và hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
Cá trứng bạn đem rửa sạch rồi ướp với 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm trong 10 phút.
Trứng gà bạn đập vào tô rồi đánh cho tan đều.
Bạn đổ bột chiên giòn và bột chiên xù ra hai đĩa
Cách làm
Bước 1: Nhúng cá qua bột
Bạn lấy cá lăn qua 1 lớp bột chiên giòn, rồi nhúng vào trứng gà, cuối cùng bạn lăn cá qua 1 lớp bột chiên xù nữa sao cho cá bám đều bột.
Bước 2: Chiên cá
Bạn bắc chảo lên bếp đổ dầu ăn vào sao cho khi chiên dầu ngập mặt cá, đun dầu sôi rồi thả cá vào chiên với lửa vừa đến khi cá chín vàng giòn thì gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
Bước 3: Thành phẩm
Cá trứng chiên xù giòn rụm bên ngoài, thơm ngọt vị cá bên trong siêu hấp dẫn. Khi ăn bạn chấm cá trứng chiên xù với tương ớt hoặc nước mắm ớt chua ngọt đều thích hợp.
Cá trứng chiên cốm
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 5g hạt nêm
- 500g cá trứng tươi
- 150g cốm khô
- 2 cái trứng gà
- 3g bột canh
- 30g bột chiên giòn
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa sạch cá với nước muối rồi thấm khô bằng giấy hoặc để ráo, sau đó cho vào bát ướp cùng bột canh khoảng 10 phút.
Đánh tan lòng đỏ trứng vào 1 bát và 1 bát đựng bột chiên giòn.
Cách làm
Bước 1: Lăn cá vào bột chiên giòn 1 lượt rồi nhúng vào lòng đỏ trứng gà rồi bạn lại lăn qua cốm xanh sao cho cốm áo đều cá.
Bước 2: Bắc chảo dầu lên cho sôi rồi thả cá vào chiên cho đến khi cốm vàng thơm thì gắp ra đĩa. Khi chiên cá bạn chỉ cần để lửa vừa là được.
Bước 3: Thành phẩm:
Đĩa cá trứng chiên cốm thơm mùi cốm giòn tan trong miệng bạn có thể ăn cùng tương ớt hoặc mù tạt đều được.
Cá trứng chiên muối
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá trứng tươi: 600g
- Muối: 3g
- Dầu ăn: 100ml
Sơ chế nguyên liệu:
Rửa cá trứng với nước muối pha loãng để cho cá bớt tanh, sau đó để thật ráo nước hoặc lấy giấy thấm khô rồi mới cho muối vào ướp nửa tiếng.
Cách làm Cá trứng chiên muối:
Bước 1: Bắc chảo lên bếp cho dầu vào đun sôi
Bước 2: Thả cá vào chiên cho đến khi cá chín đều 2 mặt rồi vớt ra. Lưu ý chiên cá ở lửa vừa.
Bước 3: Chiên cá một lần nữa ở lửa lớn cho đến khi cá vàng giòn. Sau đó gắp cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.
Bước 4: Thành phẩm: Cá chiên muối có vị hơi mặn, giòn rụm cực hao cơm. Dùng kèm với dưa leo và rau sống chấm với tương ớt hay mắm me sẽ ngon hơn.
Món cá trứng thơm ngon bổ dưỡng mà lại cực kỳ đơn giản dễ chế biến, không chút cầu kì. Cùng thêm cá trứng vào thực đơn cho bữa cơm ngày hôm nay của gia đình với 5 cách làm cá trứng chiên giòn thơm ngon siêu dễ mà Săn Sale Hot đã chia sẻ nhé. Chúc các bạn thành công.
