5 cách làm chè khoai dẻo nhiều màu đẹp mắt

5/5 - (2 bình chọn)

Chè khoai dẻo là một món ăn xuất xứ từ Đài Loan. Sau khi được du nhập vào nước ta thì trở nên phổ biến, và trở thành món chè ưa thích của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ. Món ăn này có cách chế biến đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà mình. Hãy cùng tìm hiểu các cách làm chè khoai dẻo nhiều màu đẹp mắt ngon miệng qua bài viết dưới đây nhé. 

Cách làm chè khoai dẻo bằng bột báng

cach-lam-che-khoai-deo-bang-bot-bang

Bột báng là một nguyên liệu thường thấy trong các món chè Việt Nam. Loại bột này có dạng hạt tròn, có màu trắng đục, khi ăn dai dai cực kỳ vui miệng và tốt cho sức khoẻ. Bạn có thể sử dụng bột báng để biến món chè khoai dẻo trở nên lạ miệng và thơm ngon hơn. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • Nửa cân khoai lang (chọn nhiều loại khoai có màu khác nhau để thêm hấp dẫn)
  • 20g bột báng
  • Đường cát trắng
  • Nước cốt dừa

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Ngâm bột báng vào nước lạnh trong khoảng 30 phút rồi mang đi luộc, khi nào thấy bột trong thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.
  • Bước 2: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi sau đó cắt thành hình quân cờ. Ngâm khoai trong nước có pha muối loãng để khoai không bị thâm.
  • Bước 3: Rửa sạch lại khoai với nước rồi cho vào xửng hấp chín, sau đó tán nhuyễn mịn
  • Bước 4: Trộn khoai với đường tuỳ theo khẩu vị thích ăn ngọt hay không, sau đó viên thành các viên khoảng 1 – 1,5cm
  • Bước 5: Cho nồi lên bếp, đun sôi đường và nước cốt dừa, tiếp tục cho bột báng vào nấu chung. 
  • Bước 6: Cho khoai lang vào nấu tiếp 5 phút nữa rồi vớt ra bát

Món chè khoai dẻo bột báng này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Khi dùng có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Bạn có thể quan tâm

cách làm milo sữa đá

cách làm nước sốt thái

Cách làm chè khoai dẻo bằng bột năng

Chè khoai dẻo nấu bằng bột năng là món chè dễ nấu và phổ biến nhất hiện nay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể hoàn thành món chè thơm ngon này một cách nhanh chóng. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 300g bột năng
  • 100g khoai lang các loại
  • 100g đậu phộng
  • Nửa củ gừng
  • 2 muỗng mè trắng rang
  • 100g dừa tươi nạo
  • 200g đường trắng

Sơ chế khoai lang

  • Khoai lang gọt sạch vỏ, ngâm trong nước muối loãng 15 – 20 phút. Vớt khoai ra sau đó rửa lại với nước lạnh, để ráo
  • Cắt khoai lang thành các hình vuông và cho vào xửng hấp chín
  • Tán nhuyễn khoai, cho và nồi cùng với 200g bột năng, đường và đổ nước từ từ để nhào hỗn hợp thật đều. Nhào thật kỹ để khoai lang và bột năng quyện dẻo với nhau

Cách thực hiện:

Bước 1: Tạo màu cho các viên khoai

Bạn có thể tạo nhiều màu sắc khác nhau cho khoai lang bằng cách:

  • Màu vàng và màu tím có sẵn từ khoai lang vàng và khoai lang tím
  • Màu xanh lá dùng lá dứa hoặc bột trà xanh
  • Màu hồng dùng củ dền tím

Bước 2: Nấu chè

  • Viên khoai lang thành các khối dài hình trụ với đường kính khoảng 1cm, sau đó cắt thành các phần dài khoảng 1,5cm.
  • Cho nước lên bếp, đun sôi và cho các viên khoai vào luộc đến khi nào khoai nổi lên thì vớt ra, ngâm vào tô nước đá lạnh
  • Dừa nạo cho ít nước vào để vắt lấy nước cốt và để riêng ra một bên. Cho thêm khoảng 2 chén nước trắng vào vắt tiếp lần 2. Thêm nước và 100g bột năng còn lại vào nồi nước dừa, nêm nếm đường cho tuỳ khẩu vị.
  • Tiếp tục cho gừng, vani và khoai vào đun thêm khoảng 5 – 10 phút rồi múc ra bát. Có thể rắc thêm mè rang và dừa tươi sợi lên trên rồi thưởng thức.

Món chè khoai dẻo nấu với bột năng không được quá sánh, quá ngọt, khi ăn có hương vị ngọt nhẹ, dẻo bùi của khoai, kết hợp cùng với hương thơm và béo của nước cốt dừa. Bạn có thể dùng chè khoai lang bột năng nóng hoặc lạnh đều rất thơm ngon. 

Món chè khoai dẻo bột báng này có thể ăn nóng hoặc lạnh đều được. Khi dùng có thể thêm nước cốt dừa để tăng thêm hương vị cho món ăn. 

Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot

Cách làm chè khoai dẻo bằng bột bắp

cach-lam-che-khoai-deo-bang-bot-bap

Ngoài bột năng, bạn cũng có thể sử dụng bột bắp để làm nên món chè khoai dẻo nhiều màu thơm ngon. Cách làm chè khoai dẻo bằng bột bắp cũng cực kì đơn giản và dễ thực hiện. 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 3 củ khoai lang
  • 60g tinh bột bắp
  • 200ml nước cốt dừa
  • 100g đường
  • Dừa khô, lá dứa, mè rang

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi ngâm cùng với nước muối loãng để tránh khoai bị thâm. Sau đó vớt ra rửa sạch với nước lạnh. 
  • Bước 2: Cắt khoai thành từng miếng nhỏ rồi cho lên bếp hấp chín, nghiền mịn. 
  • Bước 3: Cho 1 nửa phần tinh bột bắp và đường vào phần khoai đã nghiền rồi trộn đều. Tiếp tục nhào cho đến khi hỗn hợp mịn đều và không dính tay, sau đó vo thành từng viên nhỏ.
  • Bước 4: Đun sôi một nồi nước trên bếp và thả từng viên khoai đã nặn vào. Khi viên khoai nổi lên trên mặt nước thì vớt ra và ngâm vào tô nước lạnh.
  • Bước 5: Cho phần nước cốt dừa và lá dứa vào nấu sôi, tiếp tục cho đường, bột bắp và các viên khoai vào nấu thêm 5 phút rồi tắt bếp.
  • Bước 6: Múc chè ra bát, thêm mè đen rang và dừa khô lên trên rồi thưởng thức

Cách làm chè khoai dẻo bằng sữa tươi

Một cách biến tấu đơn giản mà bạn có thể thực hiện với món chè khoai dẻo là nấu chè bằng sữa tươi. Bạn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon và béo ngậy của bát chè qua công thức làm đặc biệt này 

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 2 củ khoai lang vàng và tím
  • 50g bột năng
  • 100g đường
  • 250ml sữa tươi
  • 100ml whipping cream
  • Một chút muối

Cách thực hiện:

  • Bước 1: Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành các miếng nhỏ rồi cho vào xửng hấp chín. Lấy khoai ra và nghiền mịn.
  • Bước 2: Cho vào bát khoai đường và bột năng, nhào đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn. Viên khoai thành các viên nhỏ với đường kính từ 1 – 1,5 cm.
  • Bước 3: Bắc một nồi nước lên bếp đun sôi, thả các viên khoai vào và đun đến khi viên khoai nổi lên mặt nước thì vớt ra cho vào một tô nước lạnh.
  • Bước 4: Cho vào nồi sữa tươi, whipping cream, đường và ít muối rồi đun sôi lăn tăn. Cho viên khoai vào bát, múc hỗn hợp sữa vừa đun vào và thưởng thức. Bạn có thể thêm một chút nước cốt dừa để món chè thêm mùi thơm ngon và hấp dẫn. 

Cách làm chè khoai dẻo bằng bột nếp

cach-lam-che-khoai-deo-bang-bot-nep

Món chè khoai dẻo bằng bột nếp là một món chè nóng rất phù hợp cho những ngày thời tiết giá lạnh. Ăn cùng với nước đường gừng thơm ngon, món ăn này mang đến hương vị lạ miệng mà không kém phần hấp dẫn.  

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 200g khoai lang nhiều màu
  • 50g bột năng
  • 50g đường kính
  • 150g bột nếp
  • 150g đường thốt nốt hoặc đường mía
  • ½ củ gừng

Cách thực hiện:

Bước 1: Làm khoai dẻo

  • Khoai lang rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành hình quân cờ, đem hấp chín rồi sau đó tán nhuyễn mịn. 
  • Cho đường, bột năng vào nhồi cùng khoai đến khi tạo thành một hỗn hợp không dính tay thì dừng lại.
  • Cắt thành từng viên khoai và vê tròn
  • Đun sôi một nồi nước, thả các viên khoai vào luộc cho đến khi khoai nổi trên mặt nước thì vớt ra bát nước lạnh.  

Bước 2: Làm bột nếp

  • Trộn bột nếp với nước và nhồi đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn
  • Viên bột nếp thành các viên với đường kính khoảng 1,5cm
  • Cho bột nếp vào luộc khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra cho vào bát nước lạnh
  • Đun 500ml nước với đường và gừng đến khi sôi lăn tăn thì thả viên bột nếp vào và nấu cho đến khi viên bột nếp nhuộm đều màu của đường thì tiếp tục cho khoai dẻo vào đun thêm khoảng 5 phút rồi tắt bếp.
  • Múc chè ra bát, cho thêm nước đường hoặc nước cốt dừa cho tuỳ khẩu vị

Trên đây là 5 cách làm chè khoai dẻo nhiều màu thơm ngon, đẹp mắt từ những nguyên liệu đơn giản nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ tới các bạn. Hãy trổ tài vào bếp để mời gia đình những bát chè ngon miệng nhất do chính bạn tự tay làm nên nhé. 

Săn Sale Hot tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *