Khoai tím là loại thực vật cung cấp tinh bột dồi dào cùng nhiều dưỡng chấ khác. Hơn hết, đây còn là nguyên liệu cực quen thuộc với nhiều cách chế biến khác nhau.Vậy nên, hôm nay hãy cùng Săn Sale hot vào bếp và thực hiện 3 cách làm chè khoai tím vừa ngon, vừa hấp dẫn lại còn rất dễ để có thể thực hiện.
Cách làm chè khoai tím nước cốt dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tím ½ kg ( hay còn được gọi là khoai mỡ)
- Dừa nạo 100 gr
- Nước dừa tươi 250 ml
- Nước cốt dừa 150 ml
- Lá dứa 2-3 nhánh
- 2 ống vani
- Bột năng 1/2 muỗng cà phê
- Đường cát 150 gr
Sơ chế:
- Khoai tím gọt bỏ vỏ, rửa sạch và cắt thành những khoanh tròn dày từ 1-2 cm.
- Lá dứa rửa sạch
Các bước thực hiện món ăn:
- Bước 1: Sau khi khoai đã được cắt thành khoanh tròn, bỏ khoai vào nồi xửng hoặc nếu không có xửng hấp, bạn có thể thay thế bằng hấp cách thuỷ trong 18-20 phút. Sau khi 15 phút thì nắp nồi, cho lá dứa đã được cột chặt vào, đậy nắp và hấp thêm 5 phút nữa.
- Bước 2: Trong thời gian đợi khoai hấp trên, chúng ta hãy cũng chuẩn bị phần nước cốt dừa. Pha ½ muỗng canh cà phê bột năng cùng 50ml nước cốt dừa, hoà tan hỗn hợp.
- Bước 3: Cho 100ml nước cốt dừa vào nồi, đun với lửa vừa. Sau khi đun khoảng 10 phút, nước cốt dừa đã nóng, gần sôi thì cho hỗn hợp bột năng nước cốt dừa vừa khuấy vào cùng 1 ống vani để tạo độ thơm cho hỗn hợp. Khuấy hỗn hợp đều tay trong 5 phút
- Bước 4: Sau đó, cho 50gr đường ( lượng đường có thể gia giảm theo khẩu phần ăn từng người), tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp này sôi. Hạ lửa nhỏ và đun thêm 2-3 phút rồi tắt bếp, để nguội.
- Bước 5: Sau khi khoai đã chín, vớt khoai ra bát tô và dùng muỗng đâm nhuyễn. Cho thêm 50ml nước cốt dừa và 100gr đường vao rồi trộn hỗn hợp đều. Đổ thêm 250ml nươc dừa tươi, khuất đều để hỗn hợp tan hoàn toàn vào nhau.
- Bước 6: Sau khi hỗn hợp khoai tím đã tan mịn, cho tất cả phần này vào nồi, để lửa nhỏ, khuấy đều trong khoảng 10 phút. Khi chè đã chín, tắt bếp. Vậy là ta đã hoàn thành món chè khoai tím cùng nước cốt dừa.
Khi thưởng thức, bạn nên đợi khoai nguội rồi múc ra tô hoặc li, rưới kèm cùng phần nước cốt dừa. Để món ăn thêm phần bắt mắt, chúng ta có thể trang trí bằng chút dừa nạo nhé.
Món chè có vị béo ngậy của nước cốt dừa ăn kèm cùng phần khoai tím mềm dẻo, đem lại một cảm giác vô cùng tròn vị.
Cập nhật công thức nấu các món ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách làm chè khoai tím dẻo
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tím 300 gr
- Bột năng 50 gr
- Gừng 1/2 củ
- Đường thốt nốt 100 gr
- Lá dứa 1-2 nhánh
- Đậu phộng rang 15 gr
Sơ chế:
- Khoai tím ta gọt bỏ phần vỏ, rửa thật sạch rồi cắt khúc dày 1cm.
- Gừng cũng gọt bỏ vỏ, rửa sạch với nước. Sau đó thái sợi nhỏ.
Các bước thực hiện món ăn:
- Bước 1: Cho tất cả khoai tím vào xửng hấp hoặc hấp cách thuỷ trong 20 phút. Sau 20 phút, gắp phần khoai tím đã chín ra tô rồi dùng nĩa đâm thật nhuyễn. Bạn có thể kiểm cha khoai chín chưa bằng cách sử dụng đũa vào phần khoai, nếu khoai đã bở mềm thì phần khoai đó đã chín.
- Bước 2: Sau khi khoai đã được dầm nhuyễn, bạn thêm 50gr bột năng trộn thật đều để phần khoai và bột năng hòa quyện hoàn toàn vào nhau. Bước này để giúp khoai trở nên kết dính, khi ăn sẽ tạo cảm giác mềm, dẻo.
- Bước 3: Tiếp đến cẩn thận lấy ra từng phần bột vo tròn thành từng viên bi vừa ăn. Lần lượt làm vậy đến hết phần khoai.
- Bước 4: Thả toàn bộ viên khoai tím vào nồi nước sôi. Nấu khoảng 5 phút, đến khi viên khoai nổi lên mặt nước thì vớt ra và thả vào nước lạnh, ngâm trong 5 phút rồi vớt ra rổ để khoai ráo.
- Bước 5: Trong thời gian, đợi khoai ráo, chúng mình sẽ cùng chuẩn bị phần nước gừng cho món ăn. Cho nồi lên bếp, đổ vào 200ml nước và gừng đã thái sợi vào. Sau đó, bạn cho 100gr đường thốt nốt ( có thể thay đổi tuỳ khẩu vị của mỗi ngừoi) và thêm 1-2 nhánh lá dứa vào nấu trong vòng 15 phút cho đến khi nồi nước đường sôi lên thì tắt bếp. Để nguội. Lưu ý: Cột là dứa trước khi cho vào nồi.
Vậy là ta đã hoàn thành món ăn, thật đơn giản phải không nào. Khi thưởng thức món chè này, bạn múc viên khoai tím cho ra chén rồi chan nước đường vào. Tiếp đến, trang trí món ăn bằng cách rắc lên bề mặt một xíu lạc rang để món chè thêm thơm ngon và hấp dẫn hơn.
Bạn có thể quan tâm
cách làm chè hạt sen long nhãn
cách làm chè khoai dẻo nhiều màu
Cách nấu chè khoai lang tím Huế
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Khoai tím 2 kg
- Bột sắn dây 6 muỗng canh
- Dừa nạo 1 trái
- Đường phèn 500gr
- Muối
Sơ chế:
- Khoai lang bạn gọt bỏ vỏ rồi rửa sạch, thái thành từng miếng vừa.
- 500gr đường phèn đập nhỏ.
Các bước thực hiện món ăn:
- Bước 1: Cho khoai lang vào nồi, cùng 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước sôi vào. Luộc khoai trong khoảng 5 phút trên lửa lớn, sau đó thì hạ dần về lửa nhỏ và tiếp tục luộc trong khoảng 1 tiếng cho đến khi khoai chín mềm. Sau khi khoai chín vớt ra tô, để nguội.
- Bước 2: Sau khi khoai nguội, cho khoai vào máy xay sinh tố, thêm vào một lượng nước lọc gần bằng lượng khoai. Xay cho đến khi hết chỗ khoai, phần khoai trở nên mịn thì dùng 1 cái nồi rồi rây lọc lại khoai trước khi nấu.
- Bước 3: Cho phần hỗn hợp khoai đã lọc lên bếp, nấu lửa vừa, thêm ⅔ chén đường phèn. Trong thời gian đợi hỗn hợp khoai, khuấy 3 muỗng canh bột sắn dây vào tô cùng với 200 ml nước ấm cho đến bột tan hết.
- Bước 4: Tiếp theo cho phần bột sắn dây vào hỗn hợp khoai, dùng đũa khuấy đều tay để bột không bị vón cục trong khoảng 10 phút kể từ khi khoai sôi.
- Bước 5: Cho 1 trái dừa đã nạo vào tô cùng với khoảng 500ml nước nóng. Đợi khoảng 15 phút cho dừa mềm, ngấm nước và đợi nguội bớt thì vắt dừa để lấy nước cốt. Sau khi vắt xong lần 1, bạn lại rây lại để vắt lấy nước cốt lần 2.
- Bước 6: Sau đó pha 3 muỗng canh bột sắn dây cùng nửa muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh đường phèn vào nồi nước cốt dừa. Nấu trên lửa nhỏ cho đến khi nước cốt dừa sôi thì đun thêm khoảng 2 phút nữa rồi tắt bếp. Không để lửa to hay để quá lâu, tránh nước dừa bị khét.
- Bước 7: Bạn múc phần khoai ra bát rồi cho thêm nước cốt dừa lên trên vậy là ta đã có món chè khoai tím cực chuẩn vị Huế.
Trên đây là 3 cách làm chè khoai tím vừa đơn giản, thơm ngon lại cực kì dễ làm để các bạn có thể làm ngay tại nhà. Săn Sale Hot tin chắc là các món chè khoai tím này sẽ làm hấp dẫn ngay cả với những người khó tính nhất. Chúc các bạn thành công!
