Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc rất đơn giản và dễ làm tại nhà. Kimchi là một món ăn phụ (banchan) ưa thích của ẩm thực Xứ sở Kim chi. Thay vì ăn củ cải mặn truyền thống, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức món củ cải muối chua ‘kiểu’ Hàn Quốc, đổi vị bằng vị chua chua, ngọt ngọt. Nếu bạn “ghiền” món Hàn thì hãy bắt tay vào bếp để chế biến món ăn vừa giòn vừa ngon này nhé. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món củ cải trắng muối chua ngọt hàn quốc nhé.
Cách chế biến món củ cải trắng chua ngọt Hàn Quốc không hề phức tạp và có thể hoàn thành ngay trong căn bếp yêu thương của gia đình. Với vị chua chua ngọt ngọt hòa quyện với nhau nghĩ đến thôi đã phát thèm. Giờ đây, bạn không cần phải đi siêu thị để mua củ cải muối Hàn Quốc vì chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách thực hiện rất dễ dàng.
Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc
- Nguyên liệu
– Củ cải trắng: 3 củ
– Đường trắng: 3 muỗng
– Muối: 1/4 chén
– Hành tây: nửa củ
– Hành lá: 1 cây
– Gừng băm nhỏ: 1 thìa cà phê
– Tỏi băm: 1 thìa cà phê
– Ớt bột Hàn Quốc: 5 muỗng
– Mắm tép(Hàn Quốc): 2 thìa súp
– Nước mắm: 1 muỗng canh
– Sữa tươi: 5 muỗng canh (sữa tươi nguyên chất tạo nên vị chua ngọt của củ cải trong quá trình lên men)
- Sơ chế nguyên liệu
– Bước 1: Củ cải trắng mua về bạn rửa sạch rồi cắt thành từng khoanh tròn dày khoảng 0,5-1cm, sau đó cắt miếng vuông vừa ăn. Củ cải sẽ được thái nhỏ sau khi lên men, vì vậy hãy lưu ý không cắt quá nhỏ.
– Bước 2: Hành lá bạn nên rửa sạch, thái nhỏ. Hành tây rửa sạch, bóc vỏ rồi dùng dao cắt nhỏ.
- Cách làm
– Bước 1: Cho tất cả củ cải vào âu lớn, thêm muối và 2 thìa đường trắng. Sau đó trộn đều bằng tay và ngâm trong khoảng 45-60 phút.
– Bước 2: Rửa sạch củ cải ngâm trong nước lạnh và để khô hoàn toàn. Cho củ cải trắng vào một bát khác, thêm 1 thìa bột ớt Hàn Quốc vào trộn đều.
– Bước 3: Cho hỗn hợp nguyên liệu: hành tây, tỏi băm, gừng băm, mắm tép Hàn Quốc và sữa tươi, xay nhuyễn rồi đổ hỗn hợp ra bát.
– Bước 4: Cho 4 thìa ớt bột Hàn Quốc, 1 thìa đường và 1 thìa nước mắm vào hỗn hợp trên trộn đều trong khoảng 5-6 phút, dùng tay đeo găng tay trộn đều và rưới đều gia vị lên các mặt của củ cải.
– Bước 5: Cho phần củ cải muối này vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp. Bảo quản ở nhiệt độ phòng từ 1-2 ngày (tùy nhiệt độ bên ngoài).
– Bước 6: Cho hũ vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 7 ngày nữa cho đến khi thấy nổi một ít bong bóng trên bề mặt hũ là bạn đã có món củ cải chua ngọt đúng chuẩn Hàn Quốc rồi đấy!
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách làm củ cải muối vàng chua ngọt Hàn Quốc
- Nguyên liệu
– Củ cải: khoảng 500 gram
– Đường: 200 gram
– Muối: 1 muỗng canh
– Tiêu đen: 15-20 hạt tiêu xay thô
– Bột nghệ (hoặc bột cây dành dành): 5 gam
– Lá húng quế: khoảng 3 lá
– Giấm gạo: 350ml
– Nước lọc: 350ml
- Sơ chế nguyên liệu
– Bước 1: Rửa sạch củ cải trong nước lạnh. Cắt bỏ đầu và lá, gọt bỏ lớp vỏ mỏng bên ngoài rồi rửa sạch lại.
– Bước 2: Dùng dao cắt củ cải thành những khoanh tròn hoặc hình que dài dày khoảng 0.5cm tùy theo sở thích và thói quen của bạn.
- Cách làm
– Bước 1: Pha nước lọc với đường, muối, giấm, tiêu, bột nghệ và lá nguyệt quế. Đổ hỗn hợp trên vào nồi đun sôi, vừa đun vừa dùng thìa khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết. Lấy ra để nguội và đợi 4-5 giờ cho hỗn hợp nguội hoàn toàn (ở nhiệt độ phòng).
– Bước 2: Cho củ cải đã chuẩn bị vào hộp có nắp, đổ nước từ bước 4 vào cho đến khi ngập mặt củ cải.
– Bước 3: Trộn đều và đậy nắp kín để củ cải ngấm gia vị rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 ngày đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt. Giờ thì bạn đã có món kim chi củ cải vàng chua ngọt cực giòn, ngon đúng chuẩn Hàn Quốc rồi.
Cách làm củ cải đỏ muối Hàn Quốc
- Nguyên liệu
– Củ cải đỏ: 225 – 250 gram
– Đường trắng: 200g
– Giấm táo: 1/2 cốc (250ml)
– Nước lọc: 250ml
– Muối: 1 thìa cà phê
– Hạt tiêu đen: nửa thìa
– Mù tạt: 1 thìa cà phê
– Lá nguyệt quế: 1–2 lá
– Ớt khô xay nhuyễn: 1/2 thìa cà phê
- Cách làm
– Bước 1: Củ cải đỏ cắt bỏ gốc và một phần, rửa với nước sạch, để ráo. Dùng dao cắt lát mỏng củ cải đỏ.
– Bước 2: Cho nước lọc vào nồi nhỏ rồi cho giấm, đường, muối, lá nguyệt quế, hạt tiêu, mù tạt và ớt khô vào. Đặt nồi lên bếp và đun sôi. Đừng quên dùng thìa khuấy đều để hỗn hợp ngấm gia vị.
– Bước 3: Sau đó tắt bếp và để hỗn hợp nguội hoàn toàn. Cho các lát củ cải đã cắt vào lọ thủy tinh. Đổ nước đã làm ở bước 4 vào cho đến khi ngập hết củ cải daikon. Dùng túi ni lông sạch để đựng củ cải. Sau đó đậy nắp lại và đợi qua đêm trước khi sử dụng
– Bước 4: Bảo quản củ cải đỏ ngâm chua ngọt trong tủ lạnh và dùng dần từng chút một nhé. Chờ hai ngày để củ cải chua ngọt đậm hơn
Bạn có thể quan tâm
cách làm cà na ngào đường ngon nhất
Chỉ với vài cách làm củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc hết sức đơn giản trên đay mà chúng tôi vừa giới thiệu. Mong rằng các bạn đã có một món ăn kèm cực kỳ đặc biệt. Với công thức kim chi củ cải ngâm chua ngọt này bạn có thể ăn kèm với cơm nóng, các món nướng, hoặc là dùng làm nguyên liệu để nấu canh kim chi Hàn Quốc , súp hải sản và canh thịt bò đều rất ngon đây.
Săn Sale Hot tổng hợp
