Gỏi tôm thịt được cho là một trong những món ăn nhẹ giúp kích thích vị giác làm cho bữa ăn thêm phần ngon miệng hơn. Vậy thì đâu là cách làm gỏi tôm thịt đơn giản tại nhà? Hãy cùng theo dõi ngay qua bài viết bên dưới đây của chúng tôi nhé.
Cách làm gỏi tôm thịt ngó sen
Gỏi ngó sen tôm thịt là một món ăn quen thuộc mà mỗi khi nghe đến tên gọi ai ai cũng đem lòng yêu mến. Ngó sen trắng muốt, sơ chế không bị thâm đen, vị giòn giòn quyện cùng tôm và thịt ba chỉ đem lại một hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Ngó sen 300gr
- Tôm 200gr
- Thịt bắp đùi 400gr
- Rau cần 20gr
- Bánh phồng tôm 100gr
- Cà rốt 1 củ
- Hành tây 1 củ
- Đậu rang 50gr
- Kiệu chua 50gr
- Rau răm 100gr
- Chanh, ớt, tỏi, hành, giấm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Ngó sen cần được cắt thành khúc vừa ăn, ngâm cùng 1 muỗng nước giấm và 1 muỗng đường. Để vào tủ lạnh ngâm khoảng 2 giờ sau đó rửa sạch, để ráo nước và tiến hành thái chỉ.
- Đậu phộng cần được rang chín, đập dập bỏ vỏ.
- Hành cần được phi thơm, tỏi cần được bóc vỏ và băm nhỏ
- Ớt cần được rửa sạch sau đó thái nhỏ
- Tiến hành rửa sạch rau cần, cắt thành khúc nhỏ sao cho vừa ăn.
- Cà rốt rửa sạch thái thành sợi nhỏ, ngâm bóp cùng một ít nước đường
- Hành tây tiến hành gọt bỏ vỏ và bào mỏng
- Rau răm rửa với nước sạch và cắt nhỏ
- Bánh phồng tôm cần được chiên phồng
Quy trình thực hiện
- Bước 1: Cần đun sôi một nồi nước, tiến hành cho thịt đùi vào luộc chín, sau đó để nguội và thái mỏng.
- Bước 2: Tôm cần được luộc chín và bó vỏ, rút hết đường chỉ đen ở lưng. Sau đó chẻ đôi tôm và giữ lại ở phần đuôi.
- Bước 3: Pha nước mắm để trộn gỏi theo công thức: 6 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt băm, 1 muỗng cà phê tỏi băm. Sau đó dùng muỗng khuấy đều cho tan gia vị.
- Bước 4: Cuối cùng là cho ngó sen, tôm, thịt và nước mắm đã pha vào trộn đều tay. Cho rau răm đã cắt nhỏ lên, rắc một ít đậu phộng đã băm nhỏ, trang trí xung quanh là đĩa phồng tôm đã chiên.
Bạn có thể quan tâm
cách làm củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc
cách làm cà na ngào đường ngon nhất
Cách làm gỏi đu đủ tôm thịt
Gỏi đu đủ là món ăn thanh mát, ngon miệng được khá nhiều người yêu thích. Nay lại được kết hợp cùng tôm thịt sẽ thêm phần bổ dưỡng. Đây là món ăn cực kỳ thích hợp trong những ngày hè nóng nực, ngon miệng mà lại dễ làm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Đu đủ xanh 1 trái
- Quả chanh 1 trái
- Thịt ba chỉ 300gr
- Tôm sú 300gr
- Cà rốt 2 củ
- Hành tây 1 củ
- Một số nguyên liệu khác như: rau răm, lá húng, tỏi, ớt, hành phi, đậu phộng rang, bánh phồng tôm
Sơ chế nguyên liệu
- Tiến hành gọt sạch vỏ đu đủ, sau đó bào thành từng sợi dài, ngâm vào thau nước đá lạnh để đu đủ không bị đen và sạch mủ (có thể vắt thêm chanh vào thau nước đá)
- Cà rốt gọt vỏ và thái thành sợi dài, cho thêm đường vào rồi trộn cho thấm đều
- Hành tây lột sạch vỏ, bào mỏng, có thể thêm một ít giấm và đường cát để giảm đi mùi hắc của hành
- Rau húng và rau răm tiến hành rửa sạch, nhặt bỏ lá hư rồi thái thành từng sợi nhỏ
- Thịt ba chỉ rửa sạch cùng nước muối loãng. Tôm cắt gọn râu, rút chỉ đen ở phần lưng và rửa sạch
Quy trình thực hiện
Bước 1: Luộc thịt và tôm
- Tiến hành luộc thịt ba chỉ và tôm vào nồi, cho thêm 1 ít đường, muối, giấm sau đó luộc chín. Vớt ra để ráo rồi thái thành miếng mỏng vừa ăn.
- Tôm cũng cho vào nồi luộc, luộc vừa chín tới thì vớt ra, sau đó để nguội rồi bóc vỏ, chẻ đôi.
Bước 2: Pha nước chấm để trộn thịt theo công thức: một ít đường và một ít nước mắm theo đúng tỷ lệ 2:2. Tiếp theo băm nhuyễn tỏi, vắt thêm nước chanh, khuấy đều để đường tan và tiến hành nêm nếm lại sao cho vừa miệng.
Bước 3: Sau đó dùng nước chấm vừa mới pha đem trộn cùng tôm và thịt khoảng 5 phút để tôm thịt ngấm đều gia vị. Cuối cùng là cho các nguyên liệu như hành tây, cà rốt, đu đủ vào, nêm nếm lại một lần nữa để gỏi có độ chua ngọt vừa miệng hơn (có thể thêm một ít ớt nếu thích ăn cay).
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách làm gỏi khổ qua tôm thịt
Khổ qua làm gỏi tôm thịt được cho là một trong những món gỏi trộn dễ ăn, dễ làm mà lại đem đến nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, món gỏi này cũng thường xuất hiện trong những bữa tiệc gia đình hoặc vào những dịp đặc biệt quan trọng. Khổ qua có vị đắng nhẹ, thanh ngon, kết hợp với tôm ngọt dai, nước gỏi chua cay chắc chắn sẽ chiều lòng những thực khách khó tính.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Khổ qua 300gr (nên chọn những trái khổ qua lớn, có màu xanh nhạt, gai nở thì khổ hoa sẽ bớt đắng và giòn hơn)
- Tôm tươi 100gr (nên chọn loại to)
- Thịt ba chỉ heo 200gr
- Chả lụa 100gr (có thể cắt thành sợi sao cho vừa ăn)
- Cà rốt ½ củ
- Hành tây ½ củ
- Đậu phộng 50gr (chọn loại đậu phộng rang vàng, đã tách vỏ)
- Tỏi 1 củ
- Ớt tươi 1 trái
- Rau mùi 10gr
- Gia vị nêm nếm: đường, muối, giấm, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Khổ qua cần được rửa sạch, tách làm đôi, bỏ hạt và cắt thành lát mỏng. Nếu muốn khổ qua giảm đi vị đắng, cần ngâm khổ qua vào nước đá khoảng từ 20 – 30 phút. Nước đá bên cạnh công dụng giảm đi độ đắng thì còn giúp khổ qua giòn hơn.
- Tôm rửa sạch, bóc vỏ và rút chỉ đen trên lưng, sau đó đun một nồi nước sôi và luộc chín tôm. Sau khi tôm chín tiến hành lấy tôm ra để nguội và chẻ tôm làm đôi giữ lại phần đuôi
- Thịt ba chỉ rửa sạch cho vào nồi luộc cùng ½ muỗng cà phê muối, muối sẽ giúp cho thịt giảm đi mùi tanh và hôi. Khi thịt chín, bạn cần vớt ra để nguội sau đó tiến hành cắt thịt thành từng lát nhỏ sao cho vừa ăn.
- Cà rốt cần được gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành sợi mỏng.
- Hành tây cắt thành sợi (để hành tây bớt đi mùi hăng bạn nên trộn đều chung với 1 muỗng canh giấm, 1 muỗng cà phê đường)
Quy trình thực hiện
Bước 1: Tiến hành làm nước trộn gỏi chua ngọt
- Những nguyên liệu để làm nước trộn gỏi chua ngọt như sau: tỏi băm nhỏ, ớt bỏ hạt cắt lát, rau mùi cắt nhỏ, nước mắm và giấm
- Để nước chấm không quá ngọt, không quá mặn bạn cần pha theo tỷ lệ như sau: 2 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng nước lọc, 2 muỗng canh nước dấm, 2 thìa cafe đường. Sau đó là bỏ tỏi, ớt và rau mùi đã cắt nhỏ vào và trộn đều, tiến hành nêm nếm lại sao cho vừa ăn.
Bước 2: Trộn gỏi
- Chuẩn bị một chiếc tô lớn để trộn gỏi, cho tất cả những nguyên liệu như tôm, thịt, khổ hoa và nước chấm mới pha vào trộn đều.
- Để khoảng 30 phút cho gỏi ngấm đều gia vị, rắc đậu phộng rang lên, múc ra đĩa là có thể thưởng thức.
Bài viết trên đây của Săn Sale Hot vừa chia sẻ đến bạn top 3 cách làm gỏi tôm thịt ngon, đơn giản tại nhà. Hy vọng với những kiến thức vừa được cung cấp sẽ giúp cho quá trình nấu ăn của bạn trở nên dễ dàng hơn. Hãy thử trổ tài nấu ngay những món ngon cho những người thân yêu của mình đi nhé. Chúc bạn thành công
