Dĩa trái cây của bạn sẽ ngon hơn khi có một chén muối chấm tuyệt vời. Hãy cùng tham khảo công thức muối chấm của mình qua bài viết bật mí cách làm muối ớt rang siêu đơn giản chấm gì cũng ngon ngay sau đây nhé.
Cách làm muối ớt rang truyền thống
Nguyên liệu làm muối ớt rang gồm có
- Muối hột 500g
- Ớt 100g
- Bột ngọt 50g
Sơ chế nguyên liệu
Ớt mua về bạn cắt bỏ cuống, đem rửa sạch rồi tiến hành xay ớt (bạn có thể bỏ bớt hạt ớt đi nếu không ăn cay nhiều được nhé, hoặc chọn ớt sừng sẽ ít cay)
Bột ngọt đem xay cho thật nhuyễn.
Cách rang muối ớt
Bước 1: Rang muối
Đầu tiên bạn bắc một nồi nước lên bếp rồi nấu sôi trên lửa lớn. Khi thấy nước sôi, bạn tiến hành đặt chảo lên trên mặt nồi sau đó cho vào chảo 500g muối hột rồi rang cho đến khi thấy muối chuyển màu đục là được.
Bước 2: Cho ớt xay vào
Khi muối đã chuyển màu đục thì bạn cho tiếp vào 100g ớt xay đã chuẩn bị rồi tiếp tục rang cho tới khi muối khô thì bạn tắt bếp rồi để cho muối ớt nguội.
Bước 3: Thêm bột ngọt vào
Cuối cùng khi muối ớt rang đã nguội, thì bạn cho thêm 50g bột ngọt xay nhuyễn vào và trộn đều là hoàn thành rồi nè!
Thành phẩm
Muối ớt rang sau khi làm xong có màu đỏ cam đẹp mắt, khi ăn miếng trái cây chấm muối bạn sẽ cảm nhận được vị cay cay mặn mặn rất đã miệng.
Muối rang xong để bảo quản lâu hơn thì để nguội hẳn và cho vào lọ đậy kín rồi bỏ trong ngăn mát tủ lạnh ăn dần nhé.
Bạn có thể quan tâm
cách làm nước sốt mì khô xá xíu
Cách làm muối rang tỏi ớt
Nguyên liệu làm muối rang tỏi ớt gồm có
- Muối: 100g (nên sử dụng muối hột sẽ ngon hơn)
- Tỏi: 2 tép
- Ớt đỏ: 5 trái (gia giảm độ cay tuỳ thích)
Sơ chế nguyên liệu
Ớt đỏ mua về bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành khúc vừa. (bạn có thể bỏ hạt ớt đi nhé)
Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch rồi thấm khô bề mặt tỏi bằng giấy ăn.
Cách rang muối ớt tỏi
Bước 1: Xay tỏi, ớt
Đầu tiên bạn đem tỏi ớt đi băm hoặc xay cho thật nhuyễn rồi đem trộn cùng với 100g muối (nếu sử dụng muối hột thì cho cả muối vào xay cùng nhé). Có thể thêm một chút bột ngọt (mì chính) vào để muối bớt bị mặn gắt nhé.
Bước 2: Rang muối
Tiếp đó bạn đổ hỗn hợp muối, tỏi, ớt vừa xay vào chảo, bắc chảo lên bếp với mức lửa nhỏ rang muối đều tay cho đến khi thấy muối khô là được. Rồi bạn để cho muối nguội nhé.
Bước 3: Xay muối tỏi ớt
Sau khi muối đã nguội, bạn trút hết hỗn hợp muối tỏi ớt cho vào máy xay rồi xay mịn. Nếu không có máy xay thì bạn cũng có thể giã mịn bằng cối. Cuối cùng cho vào hũ đậy nắp kín và sử dụng dần thôi nào
Thành phẩm
Muối ớt cay cay thơm mùi tỏi, chấm miếng ổi hay xoài thì ngon bá cháy.
Cập nhật công thức nấu các món ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách làm muối tôm ớt xanh rang
Nguyên liệu làm muối tôm ớt xanh rang gồm có
- Tôm khô: 20g
- Ớt xanh: 100g
- Muối hột: 100g
- Đường: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: nửa muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu
Với 100g ớt xanh sau khi bạn mua về, bạn đem rửa sạch với nước rồi để ráo, sau đó cắt bỏ phần cuống xanh đi chỉ giữ lại phần thịt ớt.
20g tôm khô bạn đem đi ngâm với nước lạnh trong khoảng 20 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 1 lần nữa rồi để cho ráo.
Cách rang muối tôm ớt xanh
Bước 1: Xay muối, ớt và tôm
Đầu tiên bạn cho lần lượt vào cối xay gồm 100g muối hạt, 1 muỗng canh đường, nửa muỗng cà phê bột ngọt, ớt xanh và tôm khô rồi tiến hành xay toàn bộ hỗn hợp cho thật nhuyễn.
Bước 2: Tiến hành rang muối ớt tôm
Bạn bắc một cái chảo lên bếp, bật bếp ở mức lửa vừa cho đến khi chảo nóng.
Khi chảo đã nóng bạn tiếp tục cho hỗn hợp vừa xay vào liên tục rang đều tay khoảng 10 phút cho đến khi thấy muối ớt tôm khô là có thể tắt bếp rồi.
Bước 3: Phơi muối
Để phơi muối khô ngon bạn cho phần muối ớt này đem phơi dưới nắng thêm khoảng 30 phút để muối được khô và ngon hơn là ta đã có muối ngon để chấm trái cây rồi.
Thành phẩm
Muối tôm ớt xanh hoàn thành mặn mặn, cay cay, ngọt ngọt ăn kết hợp ăn cùng với các loại trái cây hay chấm với thịt đều rất hấp dẫn đấy nhé. Để bảo quản muối ớt tôm thì bạn cho vào hũ, đậy nắp thật kín để dùng dần trong khoảng từ 2 – 3 tháng.
Một số lưu ý khi làm muối ớt rang
- Để rang muối chấm ngon thì bạn không nên để lửa quá to khi rang, nếu lửa to quá muối sẽ dễ bị cháy đen và giảm đi hương vị đấy.
- Tùy vào sở thích và khả năng ăn cay của bạn mà có thể điều chỉnh lượng ớt và lựa chọn loại ớt phù hợp
- Để bảo quản muối lâu hư thì bạn nên cho muối ớt đã rang vào hũ thủy tinh và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.
- Muối không chỉ ngon khi dùng để chấm kèm các loại trái cây, mà bạn còn có thể sử dụng muối ớt rang này để ăn kèm với các loại hải sản như tôm, ghẹ, cua hay các món thịt như thịt vịt, thịt gà, sườn non đều rất ngon đấy.
Vậy là Săn Sale Hot vừa chia sẻ các công thức làm muối chấm thật dễ thực hiện phải không nào. Hãy nhanh tay vào bếp làm những hũ muối thật ngon để ăn dần qua bài chia sẻ Bật mí cách làm muối ớt rang siêu đơn giản chấm gì cũng ngon của mình nhé. Chúc bạn thành công.
