Quả sung được biết đến là loại quả có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Nếu bạn muốn thêm sung vào thực đơn hôm nay mà vẫn chưa biết chế biến món gì thì hãy tham khảo cách muối sung riềng sả và sung muối xổi ăn ngay giòn ngon, không bị chát ngay bên dưới này nhé.
Cách chọn quả sung ngon
- Khi mua bạn nên chọn sung nếp vì sung nếp sẽ có vị ngọt, giòn và ít chát hơn quả sung tẻ. Quả sung còn nằm nguyên trên chùm, cuống còn tươi và có kích thước đều nhau.
- Chọn những quả sung có màu sắc xanh tươi, quả tròn đều, núm lõm, bên trong ruột có viền hồng sẽ là quả sung còn tươi ngon.
- Không nên chọn mua những quả sung bị héo, có nhiều vết thâm đen hay bị dập nát vì đó là sung không còn tươi nữa.
Tham khảo thêm công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Cách muối sung riềng sả
Nguyên liệu
- Quả sung tươi: 500g ( bạn nên chọn sung nếp là ngon nhất, bên trong ruột sung có màu tím hồng)
- Muối
- Chanh
- Giấm
- Tỏi: 3-4 nhánh
- Ớt: độ cay tuỳ thích
- Lá chanh: 4-5 lá
- Riềng: một nhánh nhỏ
- Rau mùi ta: một mớ
- Sả: 3-4 cây
- Gia vị: Bột canh,đường, nước mắm
Sơ chế nguyên liệu
- Sung mua về bạn đem rửa sạch. Bạn hoà một bát nước có pha chút giấm và muối tinh. Sung bạn dùng dao thái lát mỏng vừa ăn nhưng không nên mỏng quá để khi ăn sung vẫn còn độ giòn. Sung thái xong bạn cho ngay vào bát nước dấm và muối đã pha để sung ra bớt nhựa và đỡ thâm hơn. Cuối cùng bạn vớt sung ra rửa thêm 2 3 nước nữa cho sạch nhựa rồi để ráo
- Lá chanh bạn rửa sạch rồi thái sợi
- Rau mùi rửa sạch rồi thái nhỏ
- Tỏi lột vỏ và ớt rửa sạch bỏ cuống băm nhuyễn
- Riềng thái lát mỏng
- Gừng cạo vỏ rửa sạch băm nhỏ
- Sả bạn cũng rửa sạch băm nhỏ nhé
Cách muối sung riềng sả ngon
Bước 1: Sau khi sung để ráo bạn cho sung vào một cái âu , tiếp đó bạn cho vào âu 2 thìa canh đường, 1 thìa cà phê nước mắm, 2 thìa cà phê bột canh, 2 thìa canh nước cốt chanh rồi trộn đều và nêm nếm lại một lần nữa cho vừa miệng. Sau đó bạn để cho sung ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
Bước 2: Bạn tiếp tục cho vào âu sung đã ngấm vị lá chanh thái sợi, rau mùi đã thái, tỏi và ớt băm nhỏ, riềng thái mỏng, gừng và sả băm nhỏ mà bạn đã sơ chế. Trộn đều tất cả các nguyên liệu lên là đã hoàn thành rồi đấy
Thành phẩm
Sung giòn ngon kết hợp với hoàn hảo với các nguyên liệu như riềng, sả, rau mùi,… ăn một lần là nhớ mãi.
Tác dụng của trái sung
1. Quả sung có giá trị dinh dưỡng cao
Quả sung có chứa đựng rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người. Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đã thống kê hàm lượng dinh dưỡng trong 100g quả sung như sau:
| Quả sung tươi | Quả sung khô | |
| Lượng calo | 74 kcal | 249 kcal |
| Chất đạm | 0,75 g | 3,3 g |
| Lipid | 0,3 g | 0,93 g |
| Chất xơ | 2,9 g | 9,8 g |
| Đường | 16,26 g | 47,92 g |
| Canxi | 35 mg | 162 mg |
| Magie | 17 mg | 68 mg |
| Phốt pho | 14 mg | 67 mg |
| Kali | 232 mg | 680 mg |
| Vitamin C | 2 mg | 1,2 mg |
| Folate (vitamin B9) | 6 mcg | 9 mcg |
| Choline | 4,7 mg | 15,8 mg |
| Vitamin A | 7 mcg | 0 mcg |
| Beta-carotene | 85 mcg | 6 mcg |
| Lutein và zeaxanthin | 9 mcg | 32 mcg |
| Vitamin K | 4,7 mcg | 15,6 mcg |
Bạn có thể quan tâm
cách muối cà pháo ngon và giòn
cách ngâm mật ong với hoa đu đủ đực
cách làm bắp cải chua ngọt ăn liền
cách làm cà na ngào đường ngon nhất
Cách làm củ cải trắng muối chua ngọt Hàn Quốc
2. Góp phần làm tăng độ nhạy insulin hỗ trợ bệnh nhân tiểu đường
Nhiều nghiên cứu khoa học cho thấy dùng quả sung có thể làm tăng độ nhạy insulin ở những người mắc bệnh tiểu đường. Từ đó giúp người bệnh bình thường hóa nồng độ axit béo và vitamin E có trong cơ thể, giúp giảm lượng đường glucose sau mỗi bữa ăn, góp phần điều trị bệnh rất hiệu quả.
3. Điều trị táo bón, giúp nhuận tràng
Quả sung có chứa lượng chất xơ và chất probiotic cao giúp ổn định hệ đường ruột, tăng cường sản sinh các vi sinh rất có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn. Từ đó cải thiện được tình trạng bị táo bón một cách đáng kể.
4. Giúp ổn định huyết áp
Lượng chất kali trong sung sẽ giúp bạn ổn định huyết áp, bảo vệ thành mạch máu, làm giảm cholesterol trong mạch máu và còn ngăn ngừa oxy hóa.
5. Tốt cho xương khớp
Quả sung chứa hàm lượng canxi khá cao có lợi cho việc tăng cường và cải thiện sức khỏe hệ xương khớp.
6. Giúp bạn có một trái tim khỏe
Trong quả sung có chứa hàm lượng Omega 3 và Omega 6 là những chất chống oxy hóa cao. Nó có khả năng ngăn chặn nguy cơ xuất hiện bệnh về động mạch vành ở tim, đồng thời giúp giảm đi đáng kể những cholesterol và chất béo làm hại hệ tim mạch của bạ
7. Làm giảm nguy cơ ung thư
Các hoạt chất chống oxy hóa cao và các vitamin có trong thành phần quả sung sẽ giúp đánh bay các gốc tự do nguy hiểm gây nên bệnh ung thư ở người.
Quả sung rất tốt cho sức khoẻ và còn chế biến ra được nhiều món ăn ngon. Vậy thì còn chần chờ gì nữa, hãy thêm ngay nó vào thực đơn của gia đình mình nào. Hy vọng bài chia sẻ cách muối sung riềng sả và sung muối xổi ăn ngay giòn ngon, không bị chát sẽ giúp bạn có thêm những món ăn tuyệt vời. Chúc bạn thành công.
Săn Sale Hot tổng hợp
