Xôi hoa đậu biếc được nhiều người yêu thích bởi màu sắc hấp dẫn mà hương vị thơm ngon phù hợp với khẩu vị người Việt. Món ăn này được dùng trong các dịp lễ và tiệc rất phù hợp. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể trổ tài chiêu đãi cả nhà món xôi này để đổi vị cho các thành viên trong gia đình. Cùng tham khảo các cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện dưới đây của chúng tôi nhé.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc đơn giản bằng nồi cơm điện
Xôi hoa đậu biếc có màu xanh dương nổi bật mát mẻ, tươi mới vừa nhìn đã khiến mọi người muốn ăn luôn. Không chỉ có màu sắc đẹp mắt, hoa đậu biết còn được biết đến với nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe con người như ngăn ngừa bệnh tim mạch, lưu thông khí huyết, phòng ngừa tiểu đường,…. Không chỉ được dùng để nấu nước uống, hoa đậu biếc còn được kết hợp để tạo nên những món ăn mà trong đó có món xôi hoa đậu biếc.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 200g dừa nạo
- 10g hoa đậu biếc
- 1 nhúm muối
Cách thực hiện:
Bước 1: Ngâm gạo nấu xôi
- Gạo nếp cho vào thau đổ ngập nước, thêm 1 thìa muối nhỏ rồi trộn đều. Ngâm gạo qua đêm sau đó vớt ra và vo sạch nhiều lần với nước, để gạo ráo nước
- Cho 1 thìa dầu ăn, ½ thìa muối vào phần gạo nếp đã ráo nước
- Cho gạo vào nồi cơm điện rồi nhấn nút
Bước 2: Làm nước cốt hoa đậu biếc
- Đổ 50ml nước vào phần dừa nạo rồi bóp đều, vắt và lọc qua rây để lấy nước cốt dừa
- Cho hoa đậu biếc vào nồi, đổ thêm 60ml nước rồi đun sôi. Khi nước sôi lăn tăn thì dùng đũa đảo đều rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi nước đậm màu thì tắt bếp.
- Lọc qua rây để lấy nước hoa đậu biếc, sau đó cho vào nước cốt dừa vừa nấu rồi khuấy đều. Cho vào phần nước cốt dừa này 50g đường khuấy tan.
Bước 3: Trộn màu và hấp chín xôi
- Xôi sau khi nấu bằng nồi cơm điện đến khi nhảy nút thì bỏ ra, rưới phần nước hỗn hợp nước cốt dừa + nước hoa đậu biếc vào rồi trộn đều lên. Tiếp tục nhấn nút nấu của nồi cơm điện thêm một lần nữa rồi chờ đến khi nhảy nút.
- Khi nồi nhảy nút, đảo đều xôi và xúc ra bát là có thể ăn ngay.
Món xôi hoa đậu biếc với màu xanh đẹp mắt, khi ăn có vị thơm ngậy từ nước cốt dừa, độ mềm dẻo của hạt xôi. Bạn có thể rắc thêm chút đậu phộng rang thơm thơm, giòn giòn để tăng thêm hương vị cho món ăn. Xôi hoa đậu biếc có thể dùng làm món ăn sáng, món ăn vặt hoặc dùng trong cỗ bàn, tiệc tùng.
Bạn có thể quan tâm
Cách nấu xôi hoa đậu biếc hạt sen bằng nồi cơm điện
Chè khoai dẻo nấu bằng bột năng là món chè dễ nấu và phổ biến nhất hiện nay. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản, bạn có thể hoàn thành món chè thơm ngon này một cách nhanh chóng.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 100g hạt sen
- 5g hoa đậu biếc sấy khô
- 1 ít cánh sen
- 1 ít ruốc
- 1 ít muối
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế hoa đậu biếc và gạo nếp
- Hoa đậu biếc sấy khô bỏ vào đun cùng 420ml nước. Đun sôi nước cùng hoa đậu biếc khoảng 5 phút, sau đó đem lọc hoa ra chỉ giữ lại phần nước cốt hoa đậu biếc.
- Gạo nếp mua về đem vo sạch nhiều lần với nước, vớt ra để ráo. Sau đó bạn đổ phần nước hoa đậu biếc để nguội bên trên vào rồi ngâm gạo trong đó khoảng 8h để gạo ngấm đều màu. Sau 8h vớt gạo ra để ráo ở một tô khác.
Sơ chế hạt sen
- Hạt sen khô đem ngâm trong nước ấm từ 30 phút – 1 tiếng để hạt sen mềm hơn. Sau đó vớt hạt sen ra rửa sạch, để ráo (Nếu dùng hạt sen tươi thì lấy bỏ tim sen, không cần phải ngâm.)
Cách thực hiện:
- Cho một chút muối vào tô gạo nếp rồi trộn đều cho ngấm gia vị, sau đó đổ 100g hạt sen vào trộn đều
- Đổ 800ml nước vào nồi rồi nhấn nút nấu. Khi nồi nhảy nút, bạn lấy muỗng đảo đều xôi và thử xem hạt xôi đã chín dẻo chưa, nếu chưa thì có thể nhấn nút lần 2 cho đến khi xôi chín hoàn toàn
- Múc xôi ra đĩa, rắc thêm ít ruốc hoặc chà bông là có thể thưởng thức
Xôi hoa đậu biếc hạt sen vừa mềm dẻo, vừa có hương thơm ngọt dịu nhe. Hạt sen bùi bùi ăn cùng con ruốc mặn ngọt đưa miệng cực kỳ.
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách nấu xôi mít hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g gạo nếp (có thể dùng loại gạo nếp cái hoa vàng cho ngon)
- 200ml nước cốt dừa
- 100g đường
- 10g hoa đậu biếc khô
- Mía bỏ hạt, tách múi, rạch 1 đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Làm nước hoa đậu biếc
Đun sôi 1 lít nước rồi cho 10g hoa đậu biếc khô vào nấu ở mức lửa vừa cho đến khi hoa nở bung, phôi hoàn toàn màu ra nước thì vớt bỏ xác, để nguội nước.
Bước 2: Nấu xôi
- Gạo nếp rửa sạch đến khi nước không còn đục màu, bỏ vào ngâm trong nước hoa đậu biếc trong vòng 4 – 8 tiếng. Bỏ thêm chút muối cho gạo đậm đà.
- Sau khi vớt gạo ra thì trộn đều với chút muối và dầu ăn
- Cho phần gạo vào nồi cơm điện, đổ nước và nhấn nút bật nồi. Khi nồi nhảy, đảo đều gạo và kiểm tra xem xôi đã chín chưa, nếu chưa chín thì bật thêm 1 lần nữa cho xôi chín hoàn toàn.
- Trước khi xúc xôi ra rưới thêm ít nước hoa đậu biếc và dầu ăn cho tơi hạt xôi
- Hoà đường vào nước cốt dừa rồi đun đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp, để nguội. Khi phần nước cốt dừa này đã nguội thì rưới lên phần xôi đã nấu chín rồi trộn đều. Bật bếp đồ thêm từ 2 – 15 phút rồi xới ra đĩa, để nguội.
Bước 3: Cho xôi vào mít
Viên xôi thành các viên dài tầm cỡ đốt ngón tay, đút viên xôi vào trong múi mít. Làm tiếp đến khi hết hoàn toàn xôi hoặc mít. Quét lên trên một lớp nước cốt dừa rồi rắc lên đậu phộng rang hoặc dừa tươi là có thể thưởng thức.
Hương vị ngọt ngọt, bùi bùi của xôi kết hợp cùng nước cốt dừa, thêm vào đó là phần mít giòn giòn sẽ khiến bạn muốn ăn mãi không thôi.
Cách nấu xôi hoa đậu biếc nước cốt dừa
Nước cốt dừa thường được nấu để chan lên các món chè, món xôi làm tăng thêm hương vị béo ngậy cho món ăn. Bạn có thể nấu xôi hoa đậu biếc chan nước cốt dừa cực kì thơm ngon bằng nồi cơm điện qua hướng dẫn dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g gạo nếp
- 2 thìa hoa đậu biếc khô
- 2 thìa cơm dừa sấy khô
- 200ml nước cốt dừa
- 1 thìa bột năng
- Một chút muối, đường
Cách thực hiện:
Bước 1: Nấu nước hoa đậu biếc
Cho vào nồi 500ml nước và 2 thìa canh hoa đậu biếc. Bật bếp nấu cho nước sôi lên, hoa đậu biếc phai hết màu ra đến khi cánh hoa thành màu trắng thì tắt bếp. Sau đó bỏ ra lọc rây lấy xác hoa đậu biếc ra
Bước 2: Vo nếp nấu xôi
- Cho 500g gạo nếp vào nồi rồi vo nhiều lần với nước đến khi nước sạch trong. Đổ nước hoa đậu biếc ấm vào xâm xấp mặt nếp. Thêm một chút muối và cơm dừa sấy khô vào đảo đều
- Đậy nắp nồi và bật nút nấu. Sau khi nồi nhảy nút thì bạn để hâm nóng một lúc rồi mở ra xới đều lên. Nếu thấy hạt xôi còn chưa chín hoặc còn ẩm thì bật lại nút nấu thêm một lần nữa.
Bước 3: Nấu nước cốt dừa
- Cho 200ml nước cốt dừa vào nồi rồi thêm 1 chút muối, 1 thìa đường. Bật bếp rồi khuấy đều, sau đó cho thêm 1 thìa bột năng pha với nước để hỗn hợp có được độ đặc sánh.
- Múc xôi ra đĩa, rưới lên trên phần nước cốt dừa vừa nấu, rắc thêm đậu phộng rang hoặc dừa tươi tuỳ theo ý thích.
Như vậy là chúng tôi đã chia sẻ cho các bạn 4 cách nấu xôi hoa đậu biếc bằng nồi cơm điện đơn giản, dễ thực hiện ngay trong căn bếp của bạn. Món xôi hoa đậu biếc nấu bằng nồi cơm điện vừa thơm ngon, dẻo bùi lại cực kỳ đẹp mắt chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm với các thành viên trong gia đình. Hãy thử vào bếp và thực hiện ngay món ăn thơm ngon này nhé.
Săn Sale Hot tổng hợp
