Hướng dẫn 4 cách làm bánh chuối nướng truyền thống. Bánh chuối nướng là một trong những món rất gần gũi lại mang đậm nét truyền thống của văn hoá ẩm thực Việt Nam. Tuổi thơ mỗi chung ta đều gắn liền với món bánh bình dị này. Với sự phát triển của công nghệ ngày này, các công thức làm bánh cũng ngày càng được cải tiến, thay đổi và phát triển hơn để bắt kịp với xu hướng.
Các cách làm bánh chuối nướng cũng phong phú, đa dạng mà cực kì đơn giản. Bạn có thể kết hợp các loại nguyên liệu khác nhau để cho ra những thành quả mang những hương vị mà bạn yêu thích. Không những thế, bạn còn có thể thay thế bằng nhiều công cụ khác nhau để làm ra món ăn như hay nồi chiên không dầu hoặc nồi cơm điện, không nhất thiết phải là lò nướng. Cùng bắt tay vào làm bánh chuối nướng ngay thôi nào.
Cách làm bánh chuối nướng rượu vang đỏ
Nguyên liệu:
- 10 quả chuối chín
- 7 lát bánh mì sandwich
- 400 gr sữa tươi không đường
- 100gr bột mỳ
- 200 gr nước cốt dừa
- 500 gr đường
- 50 gr bơ
- 2 quả trứng gà
- 1 muỗng cà phê muối
- 2 ống vani
- 1 muỗng canh rượu vang đỏ
Sơ chế
- Bỏ vỏ 4 quả chuối lột, cắt lát nhỏ, dày nửa lòng bàn tay.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Ta sên phần chuối đã thái lát trên chảo với lửa vừa, cùng 1 muỗng canh rượu vang, 1 muỗng canh đường cho tới khi đường tan hơi đặc lại thì tắt bếp.
- Bước 2: Khuấy đều hỗn hợp trứng sữa gồm: 400ml sữa tươi không đường, 200ml nước cốt dừa, 100 gram đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 2 ống vani và 2 quả trứng gà.
- Bước 3: Thái nhỏ 7 lát sandwich vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều và ngâm 15 phút cho phần sandwich mềm. Tiếp theo, cho thêm 100 gram bột mì vào hỗn hợp trứng sữa, trộn đều cho thành hỗn hợp bột làm bánh.
- Bước 4: Sau đó thêm ⅔ phần chuối sên đường vào hỗn hợp bột bánh, trộn đều lần 2. Phết 1 lớp bơ xung quanh lòng nồi cơm điện để chống dính, giúp cho bánh thơm hơn, thêm 1 lớp giấy nến rồi phết bơ lên 1 lớp bơ nữa.
- Bước 5: Rắc 1 lớp đường mỏng vào đáy nồi, đổ 1/3 phần chuối sên đường còn lại vào. Cho phần hỗn hợp bột bánh vào nồi, đậy nắp và bấm chế độ Nấu lần 1. Khi nút nhảy sang chế độ Warm, để yên từ 20 – 25 phút và nhấn lại nồi, nấu thêm 1 lần nữa. Thời gian nướng bánh lần 2 sẽ dao động cỡ 40 – 50 phút là hoàn thành.
- Bước 6: Bánh chín để ra đĩa nguội, vậy là đã có thể thưởng thức bánh chuối nướng.
Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu:
- 80gr Chuối chín
- 1 quả trứng gà
- 40gr Bơ lạt
- Mật ong
- Hạt ngũ tuỳ sở thích
- 40ml sữa hạnh nhân không đường
- 5gr bột nở ( Baking powder)
- 60gr yến mạch (loại xay nhuyễn)
Sơ chế:
- Cho phần chuối vào tô, dùng nĩa dầm cho nhuyễn, thêm 40ml sữa hạnh nhân không đường, khuấy đều hỗn hợp.
Cách thực hiện:
- Bước 1: Đập 1 quả trứng gà vào bát tô to cùng 1 muỗng canh mật ong, đánh tan rồi đổ hỗn hợp chuối vừa đánh vào tô trứng, khuấy đều.
- Bước 2: Đun chảy bơ lạt trong lò vi sóng, cho vào hỗn hợp trứng, khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
- Bước 3: Cho vào hỗn hợp chuối sữa 60gr yến mạch cán dẹt đã xay nhuyễn,5gr bột nở, khuấy đều cho mịn mượt.
- Bước 4: Làm nóng nồi chiên không dầu trước ở nhiệt độ 160 độ C trong vòng 15 phút Đổ hỗn hợp bột bánh vào khuôn, trang trí lên mặt 1 ít hạt ngũ cốc tuỳ theo sở thích kèm chuối cắt miếng rồi nướng trong 10 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Kiểm tra bánh chín bằng cách sử dụng que tăm cắm vào bánh, nếu tăm khô, bánh đã chín.
- Bước 5: Sau khi bánh chín, lấy ra để nguội và thưởng thức.
Cách làm bánh chuối nướng miền Tây
Nguyên liệu
- Chuối xiêm: 1 nải
- Bánh mì: 2 ổ
- Bơ lạt: 50 gram
- Nước cốt dừa : 200 gram
- Sữa tươi: 250 ml
- Bột gạo: 100 gram
- Bột năng: 100 gram
- Đường trắng: 8 muỗng canh
- Sữa đặc: 50 gram
- Muối
Sơ chế:
- Bóc vỏ chuối, cắt khoanh vừa ăn, ướp chuối với đường trong khoảng 20-25 phút.
Các bước thực hiện:
- Bước 1: Pha bột bánh bằng cách cắt nhỏ 2 ổ bánh mì, cho vào tô, thêm nước cốt dừa, sữa tươi, bơ lạt, sữa đặc với 4 muỗng đường, trộn đều, ngâm cho bánh mì nở mềm trong 5 phút, thêm bột gạo, bột năng và trộn tiếp cho hỗn hợp đều.
- Bước 2: Cho phần chuối ướp đường vào tô bột bánh và trộn đều. Bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn ( có thể thay bằng bơ) vào tráng đều chảo.
- Bước 3: Lót 1 tấm lá chuối vào chảo, đổ hỗn hợp bột vào đậy kín. Nướng bánh chuối trên chảo không dính để lửa nhỏ trong khoảng 13 – 15 phút. Tiếp theo, lật mặt bánh và nướng thêm 15 phút cho cả 2 mặt vàng đều là xong.
- Bước 4: Để bánh ra đĩa, để nguội, cắt từng miếng nhỏ và thưởng thức bánh
Tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Cách làm bánh chuối nướng Châu Âu
Món bánh chuối nướng không chỉ mang đậm phong cách dân dã, mà bạn còn có thể biến tấu món ăn theo chuẩn kiểu Âu ngay tại căn bếp nhà mình đó. Nào cùng vào bắt tay vào làm ngay thôi.
Nguyên liệu:
- 300 gram chuối xiêm
- 125 gram bột mì
- 125 gram đường
- 100 ml sữa tươi
- 1 quả trứng gà
- 4 ống vani
- 5gr banking soda
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Bỏ vỏ, cắt nhỏ chuối rồi dùng dĩa dằm nhuyễn chuối xiêm trong bát lớn, thêm 1 quả trứng, 4 ống vani và đường vào, khuấy đều hỗn hợp.
Cách thực hiện
- Bước 1: Cho 100ml sữa tươi, 50gr dầu ăn, 125 gr bột mì, 1 muỗng cà phê baking soda vào hỗn hợp chuối trứng đã đánh ở trên, trước khi đổ bột vào, nên lọc qua rây cho bột mịn.
- Bước 2: Trộn đều hỗn hợp, để hỗn hợp nghỉ 2 phút. Trong thời gian đó, phết một lớp dầu ăn quanh khuôn bánh, làm nóng lò nướng trước 10 phút.
- Bước 3: Đổ hỗn hợp chuối cùng bột vào khuôn. Nướng ở nhiệt độ 160 độ C khoảng 1 giờ đồng hồ.
- Bước 4: Sau khi bánh chín, để cho nguội bớt ở nhiệt độ thường, rồi lấy ra đĩa và cắt miếng vừa ăn, thưởng thức bánh.
Trên đây là chi tiết 4 cách làm bánh chuối nướng truyền thống cực đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thực hiện món này ăn thành công!
Săn Sale Hot tổng hợp
