Trà sữa trân châu không còn là thức uống xa lạ với bất kỳ ai. Nếu bạn đã quá quen với cách làm trân châu đen, trắng, trân châu hoàng kim,…với món trà sữa truyền thống thì hôm nay hãy cùng xem cách làm trân châu sợi để có những ly trà sữa hương vị mới lạ vào những ngày nắng nóng nhé.
Cách làm trân châu sợi truyền thống
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm trân châu sợi truyền thống gồm có
- Bột năng: 120 gram
- Nước lọc: 210 ml
- Đường nâu: 100 gram
- Dụng cụ: Bát tô, thớt, dao, túi bắt kem, đũa khuấy, bếp nấu…
Cách làm trân châu sợi truyền thống
Bước 1: Nhào trộn bột năng làm trân châu
Đầu tiên bạn chia bột năng làm 2 phần bằng nhau. Tiếp đó bạn cho 60 gram bột năng vào một cái tô và cho tiếp thêm 60ml nước vào. Sau đó bạn trộn đều hỗn hợp bột năng với nước.
Tiếp theo, bạn bắc một cái nồi lên bếp rồi cho 150 ml nước vào nồi nấu sôi. Khi nước đã sôi, bạn cho hỗn hợp bột năng và nước vừa làm ở trên và 100 gram đường nâu vào. Liên tục khuấy trộn đều hỗn hợp rồi tiến hành đổ từ từ 60 gram bột năng còn lại vào nồi và vẫn tiếp tục khuấy trộn hỗn hợp. Vừa nấu trên bếp vừa khuấy hỗn hợp cho đến khi thấy dẻo mịn thì bạn tắt bếp.
Cuối cùng bạn lấy bột ra đặt lên một mặt phẳng rồi dùng tay cẩn thận nhào bột cho đến khi bột dẻo mịn và hết dính tạo thành khối.
Bước 2: Tạo hình trân châu sợi
Để tạo hình cho trân châu sợi thì mời bạn tham khảo các cách sau:
- Cách 1: Bạn dùng cây cán bột cán mỏng phần bột ra,độ dày khoảng 1mm. Sau đó bạn dùng dao thái thành từng sợi trân châu chiều dài theo ý thích.
- Cách 2: Đơn giản, bạn có thể lấy từng ít một bột trân châu và dùng bàn tay vo thành sợi trân châu. Tuy nhiên đây là cách làm sẽ tốn rất nhiều thời gian và các sợi trân châu sẽ không đều nhau đấy nhé.
- Cách 3: Bạn cho bột vào một cái túi bắt kem, sau đó dùng kéo cắt một lỗ nhỏ ở đầu túi rồi bóp ra để tạo thành sợi dài tuỳ ý thích.
Bước 3: Luộc trân châu sợi vừa làm
Đầu tiên bạn cho vào nồi khoảng 500 – 700 ml nước và bắc nồi nước lên bếp đun sôi ở lửa lớn.
Tiếp theo bạn cho trân châu sợi vào nồi nước sôi đậy nắp kín và luộc ở lửa lớn trong khoảng 8 – 10 phút đến khi trân châu chín hẳn. Trong quá trình luộc thỉnh thoảng bạn mở nắp ra để tránh sôi quá bị tràn ra ngoài nhé.
Cuối cùng khi trân châu đã đạt, bạn chuẩn bị một tô nước lạnh và vớt trân châu ra cho vào để trân châu dai và không bị dính vào nhau.
Bước 4: Ngâm trân châu sợi với nước đường
Sau khi đã ngâm nước lạnh xong, bạn vớt trân châu ra và để cho ráo nước.
Tiếp theo rắc một ít đường cát trắng lên trân châu và trộn đều lên. Lượng đường tùy thuộc vào khẩu vị của bạn nhé
Thành phẩm
Sợi trân châu dai, mềm kết hợp với trà sữa thì còn gì bằng.
Bạn có thể quan tâm
cách làm trân châu bằng bột sắn dây
cách làm bánh trà sữa trân châu đường đen
Cách làm trân châu sợi vị dâu
Nguyên liệu để làm trân châu sợi vị dâu gồm có
- Bột năng: 210 gram
- Siro dâu: 50 ml
- Nước lọc
Cách làm trân châu sợi vị dâu
Bước 1: Nhào trộn bột năng làm trân châu
Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 chén nước lọc vào nấu sôi rồi tắt bếp bắt nồi xuống.
Sau đó cho liền vào đó 210 gram bột năng, 50 ml siro dâu và 1 chén nước sôi đã chuẩn bị vào, dùng muỗng đảo đều cho bớt nóng rồi dùng tay liên tục nhồi đều khoảng 5 – 7 phút cho đến khi bột dẻo, dai, mịn tạo thành khối đồng nhất và không còn dính tay nữa là đạt.
Bước 2:Tạo hình trân châu sợi
Cũng như cách làm trân châu kiểu truyền thống, bạn có thể áp dụng cách tạo hình như bên trên mình đã hướng dẫn.
Bước 3: Luộc trân châu sợi
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp cùng với 1 lít nước, tiến hành đun sôi trên lửa lớn. Nước sau khi đã sôi, bạn cho toàn bộ phần trân châu sợi đã tạo hình vào rồi luộc trong vòng 15 – 20 phút.
Khi thấy trân châu chuyển sang màu trong hơn và nổi lên mặt nước tức đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước đá ngâm khoảng 2 – 3 phút, rồi vớt ra để ráo là xong.
Thành phẩm
Trân châu sợi vị dâu màu hồng bắt mắt vừa dẻo vừa dai lại còn thơm thơm mùi siro dâu thật tuyệt
Tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Cách làm trân châu sợi thái xanh
Nguyên liệu để làm trân châu sợi vị trà thái xanh
- Bột năng: 2 muỗng canh
- Trà thái xanh: 1 muỗng canh
- Nước lọc
- Đường
Cách làm trân châu sợi vị trà thái xanh
Bước 1: Nấu trà thái xanh
Đầu tiên, bạn bắc một cái nồi lên bếp cùng 500ml nước lọc rồi đun sôi với lửa lớn.
Tiếp đó khi nước sôi bạn hạ xuống lửa vừa, rồi cho 1 muỗng canh trà thái xanh vào nấu khoảng 5 – 7 phút. Trà chuyển sang màu xanh thì bạn tắt bếp và dùng rây tiến hành loại bỏ xác trà, chỉ giữ lại phần nước cốt.
Bước 2: Nhào trộn bột năng làm trân châu
Đầu tiên bạn lấy một cái chén rồi cho 2 muỗng canh bột năng và đường vào tuỳ khẩu vị, dùng muỗng trộn đều hỗn hợp. Tiếp đến, bạn lần lượt cho vào 3 muỗng canh nước cốt trà thái xanh, dùng muỗng trộn đều, rồi dùng tay nhào khoảng 5 – 7 phút, đến khi bột trở thành khối đồng nhất, dai, min và không còn dính tay nữa là được. Lưu ý nước cốt trà thái xanh để trộn bột phải là nước sôi vừa nấu xong nhé.
Bước 3: Tạo hình trân châu sợi
Làm tương tự như cách trên nhé.
Bước 4: Luộc trân châu sợi
Bạn bắc nồi nước cốt trà thái xanh còn lại lên bếp và thêm vào đó 100ml nước lọc, tiến hành đun sôi với lửa lớn.
Khi nước sôi bạn cho toàn bộ trân châu sợi đã tạo hình vào rồi luộc trong khoảng 13 – 15 phút. Đến khi bột chuyển màu trong là đã chín thì bạn tắt bếp, cho ra tô nước đá lạnh ngâm khoảng 3 – 5 phút rồi vớt ra để ráo nước là hoàn thành.
Thành phẩm
Trân châu sợi vị trà thái xanh thơm thơm bắt mắt không hề kém cạnh gì với các loại trân khác đúng không nhỉ?
Cách làm trân châu sợi vừa dai, vừa mềm không quá khó như chúng ta tưởng. Hãy áp dụng công thức của chúng tôi để làm ra những ly trà sữa thơm ngon mời bạn bè và người thân nhé. Chúc bạn thành công.
Săn Sale Hot tổng hợp
