Hào hay còn được gọi là hàu, là loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng. Các món ăn từ hào rất đa dạng và bổ dưỡng. Hôm nay hãy cùng mình làm những món ăn ngon từ con hào qua bài viết Bật mí công thức các món làm từ hào bổ dưỡng, đơn giản tại nhà ngay sau đây nhé.
Hào nướng mỡ hành
Nguyên liệu làm hào nướng mỡ hành bao gồm
- Hào tươi: 4 kg
- Mỡ heo: 300 g
- Hành lá: 400 g
- Đậu phộng rang: 500 g
- Hành khô: 5 – 7 củ
- Ớt tươi: 3 quả
- Rau răm ăn kèm: tuỳ thích
- Gia vị thông dụng: mắm, muối, hạt nêm, tiêu, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Hào tươi mua về bạn đem ngâm nước khoảng 15 – 20 phút. Tiếp đó bạn dùng cọ chải chà sạch phần bùn cát bám trên vỏ hào. Tiếp tục dùng một con dao nhọn lách vào miệng hào để tách đôi phần vỏ ra. Sau đó bạn đem rửa bằng nước muối pha loãng và để ráo.
- Mỡ heo rửa sạch sau đó thái hạt lựu.
- Hành lá bạn nhặt sạch, bỏ rễ rồi rửa sạch sau đó cắt khúc nhỏ.
- Hành củ bạn bóc bỏ vỏ rồi thái lát mỏng.
- Ớt rửa sạch bỏ cuống rồi băm nhuyễn.
Cách thực hiện món hào nướng mỡ hành
Bước 1: Rang đậu phộng
Bạn bắc chảo lên bếp, cho đậu phộng vào rang thơm trên lửa nhỏ rồi tắt bếp để nguôi.
Sau khi nguội bạn tiến hành tách bỏ vỏ rồi giã dập.
Bước 2: Làm mỡ hành
- Trước tiên bạn hãy cho phần mỡ heo đã sơ chế vào chảo, bật bếp lên đun nhỏ lửa cho đến khi mỡ chảy hết ra thì dùng vợt vớt lấy phần tóp mỡ bỏ riêng ra.
- Sau đó cho hành khô thái lát vào chảo mỡ phi thơm vàng rồi vớt bỏ hành khô. Bạn cho tiếp phần hành lá đã sơ chế vào chảo, cho chút hạt nêm vào đảo đều rồi tắt bếp cho mỡ hành ra chén riêng.
Bước 2: Nướng hàu:
- Nếu nướng bằng bếp than, thì bạn xếp từng con hào lên vỉ nướng, nướng cho đến khi hào chín, mùi thơm tỏa ra thì tiến hành cho hành phi, đậu phồng rang và chút tiêu lên là xong.
- Nếu bạn không có bếp than thì có thể dùng lò vi sóng bằng cách rưới mỡ hành lên từng con hào. Sau đó cho hào vào lò vi sóng quay khoảng 4 – 5 phút cho hào chín. Khi đã chín thì bạn lấy ra đĩa, rắc đậu phộng rang, hành phi và một chút tiêu lên là hoàn thành.
Thành phẩm
Hào nướng mỡ hành vừa chín tới, thơm phức chờ bạn thưởng thức. Hương vị của các nguyên liệu hoà quyện với nhau ăn là ghiền.
Tham khảo thêm các công thức nấu các món ăn ngon tại Săn Sale Hot
Hào nướng phô mai
Nguyên liệu làm món hàu nướng phô mai gồm có
- Hào sữa: 12 con
- Phô mai Con Bò Cười: 120 g
- Sữa tươi có đường: 120 ml
- Sữa đặc: 50 g
- Sốt mayonnaise: 50 g
- Nước cốt chanh: 10 ml
Sơ chế nguyên liệu
Hào sữa sau khi mua về, bạn nên ngâm với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn bên ngoài vỏ hào được mềm ra giúp cho công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo, bạn dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hào theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hào cho thật sạch. Vừa chà vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất đi.
Sau khi rửa sạch vỏ bên ngoài, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hào và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra làm đôi. Cuối cùng bạn rửa lại bằng nước sạch cho hết những mảnh vỏ li ti là được.
Cách thực hiện món hào nướng phô mai
Bước 1: Làm nước sốt phô mai
Đầu tiên, bạn bắc một nồi nước lên bếp, chờ nước sôi bạn hấp cách thủy 120g phô mai cùng 120 ml sữa tươi, 50 g sữa đặc, 50 g sốt mayonnaise. Dùng muỗng khuấy và trộn đều các nguyên liệu cho hòa quyện vào nhau.
Sau đó bạn tiếp tục cho 10ml nước cốt chanh vào hỗn hợp phô mai rồi trộn đều đến khi hỗn hợp sốt phô mai mềm mịn là được.
Bước 2: Nướng hào phô mai
Để nướng hào, bạn đem hào đã được sơ chế sạch sẽ nướng trên bếp than, cho sốt phô mai vừa làm lên trên các miếng hào nướng và tiếp tục nướng khoảng trong khoảng vài phút, đến khi thấy thịt hào nướng phô mai vừa chín tới là được.
Bạn không nên nướng hào quá lâu vì sẽ làm thịt hào bị teo nhỏ và mất độ mọng nước đấy nhé.
Thành phẩm
Hào nướng phô mai có vị ngọt vốn có của hào sữa kết hợp với vị béo ngậy của phô mai ăn một lần là nhớ mãi.
Bạn có thể quan tâm
Hào chiên trứng
Nguyên liệu làm món hào chiên trứng gồm có
- Trứng gà: 3 – 4 quả
- Hàu sữa: 1kg
- Hành lá: 50g
- Hành khô: 3 – 4 củ
- Sữa tươi: 2 thìa cà phê
- Hành tây: 1 củ vừa
- Bột canh: 1/2 thìa cà phê
- Đường cát: 1 thìa cà phê
- Tiêu xay: 1 thìa cà phê
- Bột ngọt: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: 5 thìa cà phê
- Nước mắm: 3 thìa cà phê
- Hạt nêm: 1 thìa cà phê
- Muối: 1/2 thìa cà phê
Sơ chế nguyên liệu
- Cũng như cách sơ chế hàu bên trên, bạn nên ngâm hào với nước sạch khoảng 2 – 3 tiếng để lớp bùn đất bên ngoài vỏ hào được mềm ra giúp cho công đoạn rửa sạch sẽ dễ dàng hơn. Tiếp theo, bạn dùng bàn chải chà sạch từ phần cuống vỏ hàu đến miệng vỏ hào theo đường vân cong, theo các vân trên vỏ hào cho thật sạch. Vừa chà vừa rửa hàu dưới vòi nước chảy để trôi hết lớp bùn đất đi.
Sau khi rửa sạch vỏ bên ngoài, bạn dùng mũi dao cho vào khe của hào và tách mạnh để 2 lớp vỏ tách ra làm đôi lấy phần thịt hàu bên trong và bỏ vỏ đi. Cuối cùng là bạn cho hàu vào rổ rửa thật sạch dưới vòi nước rồi để cho ráo nước.
- Hành lá mua về bạn cắt bỏ gốc, rửa cho thật sạch sau đó cắt thành khúc ngắn khoảng 1-2 cm.
- Hành tím khô lột bỏ vỏ rồi băm nhỏ.
Cách thực hiện món hào chiên trứng
Bước 1: Ướp gia vị cho hàu: Sau khi hào đã được ráo nước, bạn cho hào vào tô và ướp với chút muối, hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Trứng gà bạn đập ra một cái bát, đánh tan trứng rồi nêm vào đó 2 thìa nước mắm, nửa thìa hạt nêm, 1/4 thìa muối, 1 thìa đường, 1 thìa tiêu xay, 1 thìa bột ngọt và hành lá đã cắt khúc rồi đánh đều một lần nữa cho gia vị hoà tan.
Bước 3: Đổ hào đã ướp vào bát trứng rồi dùng đũa khuấy đều để cho trứng, hào và gia vị được hòa quyện với nhau.
Bước 4: Tiến hành chiên hào với trứng
Bạn bắc 1 cái chảo sâu lòng lên bếp rồi đun nóng 4 thìa canh dầu ăn. Dầu vừa sôi thì bạn cho hành tím vào phi cho vàng thơm lên. Sau đó bạn đổ bát hỗn hợp trứng và hào vào chiên.
Khi chiên bạn để lửa thật nhỏ và đậy nắp vung lại để trứng không bị cháy bởi vì hào lâu chín hơn trứng. Khi thấy mặt dưới trứng đã chín thì bạn khéo léo lật ngược mặt còn lại lại chiên cho vàng, khi cả 2 mặt vàng đều và hào đã chín thì bạn tắt bếp là đã có món trứng chiên hào thơm ngon.
Thành phẩm
Hào kết hợp với trứng được một món ăn bổ dưỡng, hào mềm vừa chín tới trứng gà béo thơm chấm thêm chút nước tương tỏi để tăng hương vị cũng rất tuyệt.
Như vậy là Săn Sale Hot vừa bật mí công thức các món làm từ hào bổ dưỡng, đơn giản tại nhà mà bạn có thể tham khảo để nấu những món ăn ngon cho gia đình mình đấy. Hy vọng chia sẻ của chúng tôi sẽ giúp ích cho bạn.
