Cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi là một món ăn với cơm được yêu thích bởi mọi lứa tuổi. Món này khi dùng với cơm thì chắc chắn sẽ tốn kha khá cơm đó. Hãy cùng bắt tay vào bếp và thử ngay 3 công thức làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi dưới đây để chiêu đãi các thành viên trong gia đình nhé.
Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi truyền thống
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cánh gà: 4 cái
- Bơ lạt: 10g
- Hành tím
- Tỏi
- Tương ớt: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 150ml
- Muối, bột ngọt, đường
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế gà: Để khử sạch mùi hôi của gà, bạn dùng muối chà xát phần cánh trong khoảng 5 – 10 phút để phần nhớt trôi hết rồi rửa sạch lại và để ráo nước. Hoặc bạn có thể tham khảo thêm một số cách để khử hôi thịt gà như sau:
- Cách 1: Hoà giấm và muối theo tỉ lệ 1:2 rồi thoa đều lên khắp miếng gà, chà nhiều lần rồi rửa kỹ lại bằng nước
- Cách 2: Đập dập 1 củ gừng rồi cho vào ngâm trong rượu trắng, cho thịt gà vào rồi ngâm thịt khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra và rửa sạch lại với nước.
- Cách 3: Cắt chanh thành các lát mỏng rồi chà xát lên bề mặt thịt gà, sau đó rửa sạch lại với nước
Hành tím, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn
Cách thực hiện:
Bước 1: Chiên cánh gà
Bạn bắc một chảo chống dính lên bếp, đợi đến khi chảo nóng thì cho 150ml dầu ăn vào chảo.
Khi dầu sôi lăn tăn thì cho cánh gà vào chiên vàng đều cả 2 mặt trong khoảng 15 phút rồi vớt ra đĩa để ráo dầu. Có thể lăn qua gà với bột chiên giòn để gà được giòn hơn.
Bước 2: Làm nước sốt mắm tỏi
Bạn pha vào bát gồm: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh nước lọc, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê bột ngọt. Khuấy đều để các nguyên liệu hoà tan hoàn toàn
Bước 3: Chế biến cánh gà chiên mắm tỏi
Bắc chảo lên bếp, cho phần bơ vào đun chả hoàn toàn.
Cho tiếp hành tím và tỏi băm nhuyễn vào phi đến khi ngả màu vàng và có mùi thơm thì đổ nước sốt vào.
Đun nước sốt đến khi hơi sệt thì cho cánh gà vào đảo đều khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Cánh gà chiên mắm bơ tỏi có màu vàng đẹp mắt, mùi thơm lừng của bơ và tỏi phi, khi ăn bên ngoài giòn bên trong thịt gà chín mềm ẩm, nước sốt mặn ngọt vừa miệng. Món ăn này khi dùng ăn kèm cơm trắng thì đúng là không còn gì có thể chê.
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi hành tây
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cánh gà: 3 – 4 cánh
- Hành tây: 1 củ
- Tỏi băm: 1 củ
- Ớt sừng đỏ: 2 quả
- Bơ lạt: 15g
- Rau ngò
- Gia vị: nước mắm, đường, tương ớt, tiêu, bột ngọt
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà mua về rửa sạch, khử mùi hôi rồi chặt thành 3 phần, để ráo nước
Hành tây lột vỏ, rửa sạch, thái thành múi cau
Ớt xắt nhỏ, tỏi băm nhuyễn, rau ngò rửa sạch thái nhỏ
Cách thực hiện:
Bước 1: Chiên cánh gà
Bắc chảo lên bếp, chờ đến khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào
Trong lúc chờ dầu sôi thì bạn áo qua một lớp bột chiên lên phần cánh gà, sau đó thả vào chảo dầu sôi
Chiên cánh gà ở lửa nhỏ đến khi gà chín vàng giòn cả 2 mặt thì vớt ra để ráo dầu
Bước 2: Chế biến nước mắm tỏi hành tây
Trên một chiếc chảo khác phi thơm tỏi với bơ, sau đó cho ớt cắt nhỏ vào đảo đều
Tiếp tục cho vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng nước lọc, 3 muỗng canh đường, 2 muỗng canh tương ớt và đun đến khi hỗn hợp có độ sánh
Thả phần cánh gà và hành tây vào đảo nhanh tay trong vòng 3 – 4 phút, khi thấy gà và hành tây ngấm hết sốt thì tắt bếp
Cho gà ra đĩa, rắc thêm ít rau ngò và tiêu là hoàn thành món ăn.
Bạn có thể quan tâm
cách làm khoai tây chiên bằng lò nướng
Cách làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu
Chuẩn bị nguyên liệu:
- Cánh gà: 5 – 6 cái
- Hành tím, tỏi
- Gia vị: nước mắm muối, đường, tương ớt
- Dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
Cánh gà sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước, khử hôi theo các cách đã hướng dẫn ở trên
Hành tím, tỏi lột vỏ, rửa sạch, cắt nhỏ để riêng
Cách thực hiện:
Bước 1: Chiên gà bằng nồi chiên không dầu
Bạn làm nóng lò trước trong vòng 10 phút ở 160 độ
Sau khi lò đã nóng, bạn lót một miếng giấy bạc vào đáy nồi để chống dính. Xếp từng miếng cánh gà vào nồi chiên không dầu rồi chiên trong 15 – 20 phút ở 180 độ C.
Trong quá trình chiên gà, sau khoảng 10 phút thì bạn mở nồi, kiểm tra và lật mặt để gà chín giòn đều cả 2 mặt.
Bước 2: Pha chế nước sốt
Bạn cho 1 chút dầu ăn vào chảo, đợi đến khi dầu sôi thì cho hành tím và tỏi băm vào phi thơm.
Cho tiếp vào 1 chén nước mắm, 1 chén nước, 1 chén đường, 2 muỗng canh tương ớt rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hoà tan hoàn toàn
Bước 3: Cho gà vào đảo với nước sốt
Sau khi gà đã chiên chín giòn trong nồi chiên không dầu, bạn bỏ gà vào chảo nước sốt rồi đảo đều cho cánh gà ngấm đều.
Đun gà trong sốt khoảng 5 – 7 phút thì tắt bếp, bỏ ra đĩa
Món cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi bằng nồi chiên không dầu vừa giòn, vừa không ngấm dầu mỡ, thịt gà mềm ẩm, thấm đẫm sốt mặn ngọt cực kỳ ngon miệng. Công thức này giúp bạn tiết kiệm thời gian mà lại đảm bảo an toàn cho sức khoẻ của các thành viên trong gia đình.
Trên đây là 3 công thức làm cánh gà chiên nước mắm bơ tỏi mà Săn Sale Hot muốn giới thiệu cho các bạn. Với các công thức trên thì chắc chắn rằng bữa cơm hôm đó nhà bạn sẽ tốn khá nhiều cơm đó. Hãy lưu lại để làm phong phú thêm thực đơn cho mâm cơm gia đình bạn nhé.
