Bạn là một tín đồ ăn uống có niềm đam mê với món cá lóc nhưng đã quá ngán ngẩm với những món mặn và kho. Vậy thì hãy cùng tìm hiểu những món canh nấu từ cá lóc. Cá lóc nấu canh gì ngon? Câu trả lời sẽ nằm trong top 5 món ngon nấu từ cá lóc được chúng tôi tổng hợp bên dưới đây
1. Cá lóc nấu canh chua
Canh chua cá lóc được xem như một món ăn quốc dân trong bữa cơm Việt, chúng có mặt ở khắp mọi nơi dọc miền đất nước và mỗi lần xuất hiện đều để lại một hương vị bồi hồi khó tả. Món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua chua của me, chấm phá thêm một chút thanh ngọt của cá.
Với cách chế biến không quá cầu kỳ, cá lóc nấu lên hoàn toàn không bị nát mà từng thớ thịt vẫn còn được giữ nguyên độ mềm, dai và tươi. Ăn kèm với cơm trắng và nước mắm dầm ớt cay sẽ khiến bạn không thể dừng đũa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lóc đồng: 1 con (khoảng 500gr)
Bạc hà (hay còn gọi là dọc mùng): 1 cây
Cà chua: 2 trái
Đậu bắp: 10 – 15 trái
Giá sống: 100gr
Me: 50gr
Ngò om, ngò gai, hành khô và tỏi
Ớt đỏ: 3 trái
Gia vị nêm nếm: nước mắm, hạt nêm, đường, muối
Quy trình thực hiện
Bước 1: Cá lóc sau khi mua về tiến hành cạo sạch vảy, dùng muối hoặc chanh tươi chà bên ngoài cho sạch nhớt. Sau đó rửa lại vài lần với nước sạch rồi cắt thành khoanh sao cho vừa ăn.
Bước 2: Đun sôi nước cùng một ít muối và để cá vừa cắt khoanh vào trần sơ, gắp ra đĩa để riêng.
Bước 3: Cho me chua vào tô, đổ một ít nước sôi vào dùng muỗng để dằm cho me tan ra, vớt bỏ hạt chỉ lấy lại phần nước.
Bước 4: Rửa sạch giá sống, để ráo nước. Bạc hà, thơm, đậu bắp rửa sạch và cắt xéo. Ngò gai, ngò om rửa sạch, cắt nhỏ. Hành khô và tỏi khô đập dập, băm nhuyễn.
Bước 5: Tiến hành cho dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua và thơm vào xào khoảng 3 phút để cà chua mềm.
Bước 6: Cho nước luộc cá vào nồi hành, tỏi, cà chua, dứa vừa phi. Đợi nước sôi thì cho thêm nước cốt me vào, tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 7: Đợi nước trong nồi sôi hơn thì cho cá đã luộc sơ vào, tiếp tục cho bạc hà, đậu bắp, giá sống vào nồi canh, khi thấy nước sôi trở lại thì tắt bếp. Rắc thêm ngò gai, ngò om và ớt đã cắt khoanh sẵn vào nồi là hoàn thành món canh chua cá lóc thơm ngon, vừa miệng.
2. Cá lóc nấu cơm mẻ
Mẻ được xem là một trong những gia vị truyền thống của Việt Nam, góp mặt nhiều trong những món canh và lẩu, đem lại độ chua thanh tự nhiên cho món ăn.
Cá lóc nấu canh gì ngon? Canh cá lóc nấu mẻ được xem là câu trả lời, là một sự kết hợp độc đáo với vị chua của mẻ, vị ngọt thanh của cá. Tô điểm thêm một ít thì là càng làm cho hương vị càng cuốn hút.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lóc: 1 con (khoảng 300gr)
Cơm mẻ: ½ chén
Cà chua: 2 trái
Hành tím, thì là, hành ngò và một củ nghệ nhỏ
Gia vị nêm nếm: nước mắm, bột nêm, đường, dầu ăn, muối, giấm
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Tiến hành làm sạch cá, đánh vẩy, bỏ hết nội tạng, dùng nước cốt chanh hoặc nước giấm pha loãng để rửa cá cho bớt mùi tanh.
Cắt cá thành từng khoanh vừa ăn, ướp cá với ½ muỗng cà phê bột canh. Sau đó trộn đều, ướp trong vòng 15 phút cho gia vị ngấm đều.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Cắt nhỏ hành tím và hành lá
Cà chua cắt thành múi 1 trái, 1 trái cắt thành hạt lựu
Cho cơm mẻ và nghệ vào một cái tô sau đó cho nước lạnh vào và khuấy đều. Dùng rây lọc lấy phần nước, bỏ phần xát mẻ.
Bước 3: Nấu canh
– Đầu tiên, bạn cần chiên sơ cá, để thịt cá săn và vàng lại.
– Sau đó xào phần cà chua đã cắt hạt lựu trước đó cùng với hành tím. Nêm nếm thêm ½ muỗng gia vị đường, ½ muỗng cà phê bột nêm.
– Cho vào nồi khoảng 500ml nước lạnh, sau đó cho cà chua đã xào vào nấu cùng với 1 chén nước mẻ. Khi nước sôi, tiến hành thả cá đã chiên sơ vào cùng với cà chua đã cắt múi sẵn.
– Nêm nếm ½ muỗng cà phê bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, đun sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp cho hành lá và thì là vào là hoàn thành được món ăn.
Bạn có thể quan tâm
3. Cá lóc nấu khoai mỡ
Món canh khoai mỡ mang đậm hương vị dân dã quê nhà, nay kết hợp với cá lóc chắc chắn sẽ khiến bao người đổ gục. Có cho mình cách chế biến cực kỳ đơn giản, chỉ cần sơ chế chế lóc, khoai mỡ rồi tiến hành nấu canh, nêm nếm gia vị là đã hoàn thành.
Màu tím bắt mắt, hòa quyện cùng màu xanh của ngò gai, rau om. Kết hợp với đó là sự đậm đà của nước canh, cá lóc tươi ngon, khoai mỡ bùi bùi, đem lại cho người ăn cảm giác khó cưỡng.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cá lóc: 1 con (khoảng 400gr)
Khoai mỡ: ½ củ
Rau ngò om, ngò gai
Gia vị nêm nếm: tiêu, hành tím, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt và nước mắm
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Làm sạch cá lóc, sau đó tiến hành phi lê lấy thịt cá. Thịt cá sau khi phi lê sẽ cắt thành khối vuông nhỏ. Sau đó ướp với tiêu xay, hành tím, bột ngọt, muối, đường, hạt nêm, nước mắm và một chút dầu ăn.
Khoai mỡ bạn tiến hành gọt vỏ, rửa sạch và nạo nhuyễn. Rau ngò om và ngò gai làm sạch, cắt thành khúc và để cho ráo nước
Bước 2: Tiến hành nấu canh
– Nấu một nồi khoảng 1 lít nước, sau khi nước sôi thì cho phần xương cá vào nồi, nấu trong khoảng 5 phút thì vớt xương cá ra.
– Tiếp tục cho khoai mỡ vào nấu chính, sau khi khoai chín thì bạn mới nên cho cá lóc đã ướp vào. Sau đó nấu thêm khoảng 5 phút cho cá lóc chín thì tiến hành nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn.
Bước 3: Cuối cùng là tắt bếp, cho ngò gai, ngò om và ½ muỗng cà phê tiêu để món canh thêm thơm ngon, hấp dẫn hơn
Cập nhật tin tức và công thức nấu ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
4. Cá lóc nấu canh cải
Cải ngọt là loại rau củ thường kết hợp với những món xào thanh đạm, tuy nhiên canh cải cá lóc cũng là sự biến tấu sẽ không khiến người ăn phải thất vọng. Cách chế biến món ăn này cũng vô cùng đơn giản, độ thơm ngon cũng không vì thế mà giảm sút đi. Sự hòa quyện hoàn hảo giữa cá lóc, cải ngọt và nấm hương mềm mềm. Đem lại cho người dùng một phần cạnh vừa ngọt thanh, vừa đậm đà đủ vị.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cải ngọt: 500gr
Cá lóc: 1 con (khoảng 500gr)
Nấm hương khô: 100gr (có thể dùng nấm đông cô khô)
Tỏi: 2 tép
Hành lá: 1 nhánh
Dầu ăn: 50gr
Gia vị cần dùng: hạt nêm, muối, đường
Quy trình thực hiện
Bước 1: Sơ chế cá lóc
Dùng dao làm sạch cá đánh vẩy, bỏ vây cá, cắt gọn phần đầu. Bỏ đi nội tạng và mảng bám màu trắng trong bụng cá. Lấy sợi gân trắng ở hai bên sườn cá để giảm bớt mùi tanh của cá. Tiến hành rửa sạch lại một lần nữa và cắt cá thành 3 khúc.
Bước 2: Sơ chế những nguyên liệu khác
Ngâm nấm hương trong nước sạch, dùng tay chà xát nhẹ nhàng để ra sạch hết chất bẩn rồi vắt ráo nước.
Bước 3: Tiến hành nấu canh
– Cho dầu ăn vào nồi để phi tỏi và hành tím đã cắt nhỏ. Khi tỏi và hành đã vàng thì cho thêm nấm hương vào xào cùng với ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê muối.
– Tiếp tục cho thêm 1 lít nước sôi vào nồi, nêm thêm 2 muỗng cà phê muối để phần nước canh thêm đậm đà hơn. Nước sôi thì cho cá lóc vào nồi nấu đến khi chín thì cho cải ngọt vào, đợi nước sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.
5. Cá lóc nấu canh khế
Canh khế cá lóc được mệnh danh là món ăn đem lại cho người dùng đầy đủ những cung bậc cảm xúc nhất. Tuy khế chỉ là một loại trái cây đơn giản nhưng khi chế biến cùng với cá lóc sẽ khiến người ăn “no say quên cả lối về”
Khế sẽ giúp cho nước dùng thêm phần đậm đà hơn, kết hợp cùng cà chua, bắp chuối món ăn sẽ trở nên tròn vị. Hòa quyện cùng với sự ngọt thanh từ những thớ thịt săn chắc của cá lóc, quả là một món ăn “hết sảy”
Nguyên liệu cần chuẩn bị
500gr cá lóc
2 quả khế chua
2 quả cà chua
Hành khô, hành lá, tỏi, mùi tàu, ớt
Gia vị nêm nếm : đường, muối, nước mắm, bột ngọt
Quy trình thực hiện
Bước 1: Tiến hành sơ chế cá lóc như đánh vẩy, rửa sạch, loại bỏ phần ruột và cắt thành khúc để ráo nước. Sau đó hãy ướp cá khoảng 15 – 20 phút với hành khô đã được băm nhỏ, thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa hạt tiêu.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác như:
– Khế chua tiến hành rửa sạch, một quả đem thái lát mỏng, quả còn lại vắt lấy nước
– Cà chua rửa sạch và cắt dọc
– Hành lá, mùi tàu rửa sạch và cắt nhuyễn
Bước 3: Nấu canh
Tiến hành cho dầu ăn vào chảo đun nóng, cho cá đã được ướp gia vào xào sơ. Sau đó cho nước khế đã vắt cùng với khế thái mỏng, cà chua và ớt vào cá để cá được thấm vị.
Đổ 1 lít nước sôi vào cá, đun đến khi sôi thì vớt bỏ bớt bọt để nước canh trong hơn. Nêm 2 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa nhỏ muối, ớt và bột ngọt sao cho vừa miệng. Tiếp tục đun sôi trong khoảng 10 phút để cá chín và ngấm thêm gia vị.
Cuối cùng là tắt bếp và cho hành lá, mùi tàu đã được cắt nhỏ vào, đậy nắp cho dậy mùi.
Điểm qua top 5 món ngon nấu từ cá lóc đã giúp người xem trả lời được câu hỏi cá lóc nấu canh gì ngon? Chúc bạn sẽ thành công với những công thức vừa được chúng tôi cung cấp nhé!
Săn Sale Hot tổng hợp
