Nước chấm là linh hồn của món ăn, món bánh xèo có ngon hay không là nhờ vào nước chấm. Vậy cách làm như thế nào cho ngon hãy cùng tham khảo Cách làm mắm chấm bánh xèo chuẩn vị Trung, Nam bên dưới nhé.
Cách làm mắm chấm bánh xèo miền Trung
Bánh xèo ở từng miền sẽ có một hương vị đặc trưng riêng và nước chấm bánh xèo cũng thế. Đó là cái chất riêng của từng vùng miền là nên hương vị đặc trưng của món ăn. Nước mắm chấm bánh xèo của người miền Trung thiên về vị mặn và cay nhiều. Bởi vì khẩu vị của người miền Trung thường thích ăn mặn và cay.
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: ¼ chén
- Nước ấm: ¼ chén
- Đường cát: ¼ chén
- Chanh
- Ớt tươi
- Tỏi
- Cà rốt
Sơ chế nguyên liệu
Chanh rửa sạch, bạn vắt lấy nước cốt và bỏ hạt
Ớt rửa sạch cắt bỏ cuống đi rồi băm nhuyễn
Tỏi bóc bỏ vỏ đập dập rồi băm nhuyễn
Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi bào sợ
Cách pha nước mắm bánh xèo miền Trung
Sau khi sơ chế nguyên liệu thì chúng ta sẽ tiến hành pha nước mắm chấm bánh xèo.
Bước 1: Đầu tiên bạn chuẩn bị một cái tô, cho vào đó ¼ chén đường cát, ¼ chén nước mắm, ¼ chén nước lọc và 3 – 4 muỗng nước cốt chanh
Bước 2: Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn và các nguyên liệu hoà quyện vào nhau. Bạn cũng có thể điều chỉnh công thức trên sao cho phù hợp với khẩu vị của các thành viên trong gia đình mình nhé.
Bước 3: Cuối cùng, bạn cho phần tỏi và ớt đã băm nhuyễn và cà rốt cắt sợi vào chén mắm vừa pha trên và khuấy trộn đều lên là có thể dùng được rồi. Ngoài cà rốt, bạn cũng có thể chuẩn bị thêm củ cải trắng bào sợi trộn cùng củ cà rốt để cho vào chén mắm. Hoặc cũng có thể muối cà rốt và củ cải trắng bào sợi theo kiểu muối xổi ăn kèm với rau gói bánh xèo cũng rất ngon.
Thành phẩm
Chén mắm chấm bánh xèo đủ vị chua cay mặn ngọt đúng kiểu miền Trung, gói miếng bánh xèo với chút rau sống chấm kèm thì còn gì bằng.
Bạn có thể quan tâm
cách pha nước chấm ốc miền Bắc
cách pha nước mắm ăn bánh cuốn
cách làm nước sốt mì khô xá xíu
Cách làm nước mắm chấm bánh xèo miền Nam
Cách làm nước mắm chấm bánh xèo miền Nam sẽ có một vị đặc trưng không quá ngọt cũng không quá mặn và được pha theo tỉ lên nhất định khác với khẩu vị của người miền Trung. Vậy pha như thế nào hãy cũng theo dõi cách làm nhé.
Nguyên liệu
- Nước mắm ngon: 1 muỗng canh
- Đường cát trắng: 2 muỗng canh
- Nước ấm: 2 muỗng canh
- Cà rốt: nửa củ
- Ớt
- Tỏi
- Chanh (Hoặc giấm ăn)
Sơ chế nguyên liệu
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch và bào sợi nếu sợi càng mịn, càng dài thì càng đẹp mắt.
Ớt bạn cắt bỏ phần cuống và bỏ bớt hạt đi rồi băm nhuyễn nhé.
Tỏi bóc bỏ vỏ rồi sau đó cũng băm nhuyễn.
Cắt nửa quả chanh rồi vắt lấy nước cốt bỏ hạt.
Cách pha nước mắm chấm bánh xèo miền Nam
Sau khi đã sơ chế các nguyên liệu cần thiết thì chúng ta bắt đầu tiến hành thực hiện cách làm nước mắm chấm bánh xèo theo khẩu vị người miền Nam.
Bước 1: Bạn chuẩn bị một cái tô, sau đó cho 2 muỗng canh cho đường, 2 muỗng canh nước ấm, 1 muỗng canh nước mắm, nước cốt chanh đã vắt vào rồi dùng muỗng khuấy cho đều đến khi đường tan và các nguyên liệu hòa quyện vào với nhau. Bạn cũng có thể thay thế chanh bằng giấm ăn khi làm nước chấm đấy.
Bước 2: Cho cà rốt vào bát nước mắm chấm rồi trộn đều lên sau đó để ngâm khoảng 15 – 20 phút để tăng thêm màu sắc hấp dẫn và cà rốt ngấm mắm ăn sẽ ngon hơn.
Bước 3: Cuối cùng bạn hãy cho tỏi và ớt vào là xong. Tỏi và ớt nên cho vào sau cùng để hai nguyên liệu này không bị chìm xuống đáy của bát nước chấm. Như vậy, trông bát nước mắm bánh xèo của bạn sẽ hấp dẫn và đẹp mắt hơn, vừa kích thích thị giác lẫn vị giác của người dùng.
Cập nhật công thức nấu các món ăn mới nhất tại Săn Sale Hot
Thành phẩm
Nước mắm bánh xèo miền Nam có vị ngọt chiếm ưu thế. Các nguyên liệu hoà quyện, cà rốt giòn giòn ăn với bánh xèo rất tuyệt.
Như vậy là Săn Sale Hot vừa chia sẻ 2 công thức nước chấm bánh xèo, tuỳ vào khẩu vị nhà mình mà bạn áp dụng nhé. Hy vọng Cách làm mắm chấm bánh xèo chuẩn vị Trung, Nam bên trên sẽ giúp bạn có được món ăn ngon cho gia đình mình. Chúc các bạn thành công.
